Тушковані котлети Кулінарні та харчові рецепти

Телятину можна замінити свининою, індичкою, яловичиною.

Підготовка: 30 хв
Кухар: 40 хв
Урожайність: 4 людини)

Інгредієнти

Для котлет:

700 г меленої телятини

2 скибочки білого хліба

2 цілих яйця

1 столова ложка подрібненої петрушки

Для овочів:

400 г дрібної картоплі

250 г консервованого або свіжого горошку

100 г грибів маленьких ґудзикових

30 мл курячого бульйону

2 чайні ложки порошку телячого порошку

1 чайна ложка томатної пасти.

Напрямки

1 Видаліть з сендвіч-хліба скоринку, добре просочіть її молоком.

2 Подрібніть петрушку.

3 Почистіть і подрібніть цибулю-шалот.

4 Змішайте телятину, білий хліб, цибулю-шалот, петрушку, яйця, чебрець, приправте сіллю і перцем.

5 Очистіть моркву, картоплю і наріжте їх великими шматочками.

6 Очистіть і подрібніть цибулю.

7 Помийте та почистіть гриби.

8 У запіканці підсмажте тефтелі на оливковій олії, вийміть і відкладіть.

9 На тій самій сковороді підрум'яніть цибулю та овочі, поверніть фрикадельки, додайте курячий бульйон, томатну пасту та телячий бульйон, добре перемішайте і тушкуйте на кришці та на повільному вогні близько 40 хвилин. при необхідності додати бульйон.

10 Відрегулюйте приправу в кінці приготування, якщо це необхідно.