Тушкований гарбуз з баклажанами - кухня Агнес

Тушкований гарбуз з баклажанами

Цей рецепт може зробити відмінну основну страву у вегетаріанській їжі в супроводі. рис на пару, макарони або просто свіжий хліб.

Гарбуз, що складається з 92% води, дуже низькокалорійний і ефективний проти профілактики сечокам’яної хвороби. Він багатий калієм і вітаміном А. Що стосується баклажанів, також дуже низькокалорійних, він має сильну антиоксидантну силу, зокрема шкірку, золоту шахту і містить харчові волокна.

Інгредієнти для 4 осіб:

200 г баклажанів

500 г гарбуза

6 столових ложок олії (для мене це оливкова)

3 зубчики часнику, дрібно нарізані

1/2 літра овочевого відвару

2 столові ложки цукру

1 чайна ложка солі

1 щіпка перцю

2 ст. Ложки кунжутного масла

Вимийте баклажани. Наріжте їх трикутниками (не знімаючи шкірку) і відкладіть. Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння, а м’якоть наріжте кубиками. Книга.

Нагріти олію у воку. Додайте часник і баклажани і коричневий протягом 2 хвилин, добре розмішуючи. Додайте кубики гарбуза і дайте підрум’янитися ще 1 хв.

Змочіть овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Тушкуйте 30 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Додати цукор, сіль і перець. Тушкуйте ще 3 хвилини на сильному вогні, постійно помішуючи, щоб соус зменшився. (можливо, соусу все-таки занадто багато. Видаліть трохи).

Полийте кунжутним маслом і подавайте в трубопроводі гарячим. Смачного .

---