Тушонка з квасолі diabetesDE - німецька допомога при діабеті

На 4 порції

1 пучок овочевого супу
150 г зеленої квасолі
1 банка білої квасолі (приблизно 300 г осушеної маси)
200 г гороху (свіжий або заморожений)
1 велика картопля (приблизно 300 г)
500 г віденських ковбас
4 г кмину
2 г паприки, благородно-солодкої
2 сушених лаврових листа
3-4 ягоди ялівцю
сіль
перець

підготовка:

1. Очистіть селера, моркву та картоплю та наріжте шматочками розміром приблизно 2 см. Порей ретельно вимити і нарізати тонкими смужками приблизно 1 см.
2. Нагріти в каструлі 1 столову ложку олії і додати нарізані овочі і смажити кілька хвилин. Потім знеглажте приблизно 400 мл води та додайте спеції, 1 щіпку солі та 2-3 щіпки перцю. Нехай все закипить.
3. Тим часом нарізаємо ковбаски на шматочки по 2-3 см. Стручкову квасолю промити, розрізати навпіл навпіл і додати до рагу разом із сосисками.
4. Потім злийте білу квасолю в ситі і промийте.
5. Додайте до тушонки білу квасолю і горох і тушкуйте близько 10 хвилин.
6. Нарешті видаліть із тушонки лаврове листя і ягоди ялівцю і приправте перцем.

ПОРАДА: Як це часто трапляється з тушонкою, смак з часом розвивається, а наступного дня він стає ще кращим. Блюдо ідеально підходить для попереднього приготування та розігріву. Коли готується рагу, найкраще додати зелену квасолю та горох наприкінці за 10 хвилин до подачі, щоб вони зберегли міцний колір!

---