Тут найвища калорійність, найбільш їстівний інгредієнт за вагою

В Інтернеті є безліч статей про найкалорійніші страви, які ви можете з’їсти. Однак з цікавості я хотів би знати, який саме калорійний інгредієнт ви можете додати до своїх рецептів.

їстівний

Спочатку я думав про цукор, але Wolfram Alpha дає середній результат 378 ккал/100 гр. Тож я спробував кілька інших варіантів, і перемогою поки що є Оливкова олія екстра вірджин (дуже добре відома в моїй країні Іспанія) із середнім результатом 884 ккал/100 гр (1). Іншими подібними продуктами є соняшникова олія, пальмова олія, і я думаю, будь-яка подібна олія.

Отже, це найкалорійніший, найбільш їстівний інгредієнт? Або хтось знає більш калорійну (2) ?

(1) WA прораховує кількість жиру в оливковій олії першого віджиму, я не знаю чому. Кажуть, 100 грам продукту містить 107 грамів жиру, тому мені довелося зробити корекцію.
(2) Відповідно до розрахунків у відповіді SZCZERZO KŁY та після примітки від капелюха MSalters сало трохи більше калорій (902 ккал) на 100 грам продукту. Це має бути (майже) межа. Ці значення, як видається, були взяті з Національної бази даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США (оливкова олія, сало).

відповісти

Ваше питання близьке до відповіді. Як ви можете прочитати в цих чудових таблицях продуктів, калорії надходять із трьох основних джерел: жирів, цукру та білка. Є також клітковина, алкоголь (який не вважається вуглеводами), як етанол, та органічні кислоти, але перші три наповнені ними.
Отже, жир має 9 ккал/г, вуглеводи 4 ккал/г, а білки також 4 ккал/г (етанол має 7 ккал/г, але ви не можете споживати його у великих кількостях, як жир).
І з простих розрахунків ви можете зробити висновок, що чистий жир, як оливкова олія, є найбільш калорійним і їстівним інгредієнтом. "

PS. Wolfram трохи змінив ваше запитання і змінив "100 грам" на "107 грам". Тому це не "900 ккал/100 г".

Редагувати: Я думаю, що ккал на 1 грам жиру - це не зовсім 9. Це може бути близько 9,0132 або щось подібне. Тож WA перераховує суму і округлює її, і тому Шмальц, схоже, має більше. Загалом, ми говоримо, що жир становить 9кал/грам

Сало можна вважати «чистішим» жиром, оскільки це перероблений жир. Отже, він не забруднений усіма цими вітамінами, а також мікро- та макроелементами, такими як оливкова олія.