Тваринний або рослинний білок Відмінності і що вибрати
Білок є важливою поживною речовиною в нашому раціоні. Чому? Це допомагає будувати, ремонтувати та підтримувати структури тіла. Білки складаються з амінокислот. Повне джерело білка містить усі дев'ять незамінних амінокислот. Хороший баланс амінокислот є важливим для тренувань з обтяженнями. Це допомагає нарощувати м’язи і допомагає тілу швидше відновлюватися після тренувань. Ось чому для вас важливо бути добре зрозуміти різницю між рослинним і тваринним білком, і забезпечити збалансоване харчування білків та амінокислот.
Тваринний білок проти рослинного білка
Деякі продукти тваринного походження є повноцінні джерела білка, оскільки вони містять усі незамінні амінокислоти, які необхідні вашому організму для ефективної роботи. Сюди входять риба, яйця, молочні продукти (наприклад, сир), молоко, червоне м’ясо та птиця (кури, індики та перепели). Крім того, тваринні білки більше схожі на білки, що містяться в людському організмі, а отже, і є засвоюється швидше ніж ті, що містяться в рослинах. Споживання тваринного білка не позбавлене ризиків. Ці білки можуть містити багато холестерину і жиру (особливо насичених жирів), і це насправді не рекомендується. У багатьох тваринних білках також багато натрію.
З іншого боку, більшість рослинних білків є неповними, а це означає, що їм бракує хоча б однієї з незамінних амінокислот. Однак є повні джерела рослинного білка, такі як лободи та гречки. Більшість? Джерела білка на рослинній основі чудові, оскільки вони низькокалорійні та жирові, а також багаті вітамінами та мінералами.
Тваринний або рослинний білок, що вибрати ?
З іншого боку, рослинні специфічні поживні речовини, які називаються фітонутрієнтами, та деякі антиоксиданти відсутні у джерелах тваринного білка. Як ми вже зазначали раніше, продукти тваринного походження містять вищі насичені жири та вищий рівень холестерину, ніж рослинні білки. Клітковина також є ще одним важливим фактором. Тільки продукти рослинного походження містять клітковину, яка допомагає підтримувати збалансовану травну систему.
Знайдіть свій комбо
Рішення ? Варі та урізноманітнити джерела білка. Ідеальною комбінацією, безумовно, буде дієта з низьким вмістом обробленого м’яса, великим вмістом рослинного білка, що містить тваринні джерела, такі як риба, птиця, яйця та молочні продукти.
Для споживачів м’яса важливо знайти баланс між білком тваринного та рослинного походження. Хороша ідея? Почніть з обмеження споживання червоного м’яса, оскільки воно містить більше холестерину та жиру, і замість цього вибирайте рибу або птицю. Оскільки дієтичні джерела рослинного білка часто містять менше амінокислот, вегетаріанці та вегани повинні споживати найрізноманітніші продукти та змішувати їх джерела білка, щоб отримати всі необхідні амінокислоти. Тому бодібілдинг та веганство можуть поєднуватися, поки ви звертаєте увагу на споживання.
Ідеальне доповнення для спортсменів
Щоб споживати достатню кількість білка, вегетаріанські спортсмени та м'ясоїди повинні враховувати споживайте білкові добавки, як протеїнові шейкери або білкові батончики. Спортсмени та люди, які прагнуть наростити м'язову масу та оптимізувати час відновлення, часто дуже обережно ставляться до споживання білка. Чому? Білок допомагає відновити і наростити м’язи після тренування.
Багато спортсменів для зміцнення м’язів звертаються до сироваткового білка. Цей тип білка легше розщеплюється та засвоюється організмом, що може надати сироватці перевагу над іншими джерелами, такими як м’ясо, яйця та бобові. Що стосується рослинних добавок, то ізолят рисового білка пропонує подібні переваги до сироваткового білка.