У чому користь капусти
Капуста є одним з найпопулярніших хрестоцвітних овочів, і вона повна корисних речовин, включаючи мінерали та життєво важливі вітаміни. Цей овоч доступний у різноманітних кольорах, а його листя може бути або переповненим, або гладким.
Дослідження вказують на його здатність покращувати здоров’я серця та допомагати лікувати запалення та рак. У цій статті ми докладніше розповімо про те, що різні дослідження говорять про капусту та її використання.
Капуста містить чотири основних антиоксиданти. Це холін, бета-каротин, лютеїн і кверцетин. Холін може покращити пам’ять і боротися із запаленням. Це також може запобігти дефектам нервової трубки у вагітних.
Бета-каротин захищає ДНК людини від негативних наслідків куріння. Лютеїн може запобігти віковій дегенерації жовтої плями. Кверцетин бореться із шкідливими бактеріями та бореться з хворобами.
Капуста також багата вітамінами С і К, а також вітамінами групи В, які пропонують безліч інших переваг. Капуста доступна у різних сортах, зокрема: червонокачанна, брюссельська, капуста, і це лише кілька прикладів.
Незалежно від сорту, переваги схожі. Хрестоцвіті овочі загалом є однією з найбільш досліджуваних груп продуктів харчування. Капуста буває однією з найпопулярніших.
Користь для здоров’я від споживання вази
Капуста багата різними антиоксидантами, включаючи антоціани та сульфорафан. Вони допомагають боротися із запаленнями та супутніми захворюваннями, такими як хвороби серця та рак.
1. Це може сприяти здоров’ю серця
Червона капуста багата антоціанами. Ці сполуки відповідають за характерний червоний колір. Дослідження пов'язують антоціани зі зниженим ризиком серцевих захворювань, хоча необхідні більш тривалі дослідження.
Високе споживання антоціанів може також зменшити ризик інфаркту міокарда у жінок молодого та середнього віку. Подальші випробування повинні надати нам більше інформації з цього питання.
2. Це може сприяти здоров’ю очей
Лютеїн з капусти сприяє здоров’ю очей. Лютеїн (разом з іншим антиоксидантом, який називається зеаксантин) захищає сітківку ока і кришталик від ультрафіолету. Капуста також містить сліди зеаксантину.
Капуста також містить вітамін С, ще одну поживну речовину, яка допомагає зору. Він може регенерувати вітамін Е всередині ока, який є важливим антиоксидантом для здоров’я зору.
3. Це може зміцнити імунітет
Вітамін С в капусті може підвищити імунітет, хоча для подальшої перевірки цього твердження потрібні додаткові дослідження. Антиоксиданти стимулюють лейкоцити, які допомагають сформувати першу лінію захисту. Це також сприяє дозріванню Т-клітин, які є важливим компонентом імунної системи організму.
4. Це може допомогти при схудненні
Фрукти та овочі, що містять клітковину (включаючи капусту), можуть допомогти при зниженні ваги. Деякі люди також вірять у певну дієту для схуднення з капустою, яку називають дієтою з капустяного супу.
Ця дієта передбачає вживання великої кількості капустяного супу протягом семи днів. Ви також можете їсти деякі інші фрукти та овочі, коричневий рис, а також курку та яловичину.
5. Це може покращити здоров’я шкіри
Капуста багата вітаміном С. Ця поживна речовина стимулює вироблення колагену - структурного білка, який допомагає формувати шкіру та загоювати рани. Згідно з дослідженнями на мишах, червонокачанна капуста також може зіграти певну роль у запобіганні раку шкіри.
6. Це може зміцнити волосся
Капуста містить кверцетин. Цей антиоксидант виявляє певні перспективи при лікуванні алопеції ареата (аутоімунний стан, що включає раптове випадання волосся).
7. Це може допомогти лікувати діабет
Червона капуста має антигіперглікемічні властивості, що може зменшити ризик діабетичної нефропатії. Екстракт капусти також виглядає перспективним для полегшення діабету та його судинних ускладнень.
8. Він може забезпечити захист від раку
Тривають дослідження протипухлинної дії сульфорафану. На молекулярному рівні цей антиоксидант дав багатообіцяючі результати. Капуста також містить інший набір сполук, які називаються ізотіоціанатами.
Вони можуть роззброїти канцерогени, виводячи їх з токсичного стану та виводячи з організму. Капуста містить ще одну сполуку - брассинін, яка також має хіміопрофілактичну активність.