У чому користь нуту Поліпшення здоров’я
Користь нуту. Це один з головних інгредієнтів східної гастрономії. Він містить багато корисних речовин, таких як клітковина, білок та вітаміни, серед іншого. Цю бобову культуру можна знайти в супермаркеті, як на ринку, у вигляді зерен (варених або сирих) або вже оброблених та у вигляді борошна.
Ця стаття пропонує вам ознайомитись з деякими властивостями та перевагами нуту, їжі, яку можна використовувати в десятку різних страв. !
Харчова інформація
Порція вареного нуту без солі у кількості 100 г забезпечує вуглеводи (для енергії), харчові волокна (для серця та травлення), білки та жири.
Але нут також пропонує вітамін А, В6, С, Е і К, кальцій, фосфор, калій, цинк, магній, залізо і натрій.
Основна користь нуту
Завдяки клітковині нут допомагає знизити рівень шкідливого холестерину в крові, одночасно знижуючи артеріальний тиск і кількість тригліцеридів. Тому вони можуть зменшити ризик серцевих нападів, серцевих захворювань або серцево-судинних катастроф.
З іншого боку, його компоненти чудово впливають на здоров’я кишечника, оскільки збільшують розмір стільця. Отже, якщо ви схильні до діареї, немає кращого способу, ніж тарілка нуту, стабілізувати та зміцнити кишечник. Більше того, вони допомагають запобігати і лікувати геморой.
Які ще переваги нуту ?
Люди, що страждають анемією, можуть їсти нут, щоб збільшити споживання заліза. Це одна з основних складових цієї бобової культури. Вони також рекомендуються тим, хто багато тренується і страждає від нестачі цього мінералу через фізичні навантаження.
Нут також є чудовим джерелом калію і чудово покращує кровообіг та регулює кров'яний тиск. Їх рекомендують хворим на гіпертонію. Вони запобігають ревматизму або артриту, а також спазмам.
Діабетики можуть вживати нут і насолоджуватися його перевагами. Дійсно, вони забезпечують багато цинку і дозволяють організму засвоювати та зберігати інсулін.
Це хороша їжа для загального розвитку організму, для зміцнення імунітету, загоєння ран та метаболізму білків. Нут допомагає боротися з втомою і транспортує вітамін А до сітківки.
Ті, у кого є проблеми з травленням, можуть їсти нут, оскільки в ньому дуже багато клітковини. Вони також допомагають контролювати ожиріння та попереджають рак товстої кишки.
Завдяки фолієвій кислоті (або вітаміну В9), з якої виготовлена ця бобова культура, нут ідеально підходить для вагітних або жінок, які годують груддю. Людям, які є алкоголіками або палять, нут допомагає краще засвоювати цей вітамін.
Нарешті, показано, що вітамін К, який вони містять, використовується для кращого згортання крові та метаболізму кісток.
Кілька простих рецептів нуту
Щоб скористатися великою кількістю поживних речовин, які забезпечує нут, спробуйте наступні рецепти !
- Хумус: Найвідоміший східний рецепт з нуту. У ступці додайте склянку вареного нуту, дві подрібнені зубчики часнику, кмин, оливкову олію, подрібнену петрушку, сіль і сік одного лимона. Додайте трохи води і починайте розминати. Коли тісто починає формуватися, воно готове! Для подачі додайте ще трохи оливкової олії та перцю. Цей препарат вживають із сковородою пітта. Це дуже смачна закуска, яка також може бути частиною аперитиву.
- Фрикадельки з нуту (фалафель): У салатник насипте чашку нуту і дайте просочитися на ніч. Потім відварити їх. В іншій мисці з’єднайте цибулю, два зубчики часнику, кінзу, перець, кмин і чилі. Влийте нут і перемішайте міксером. Залиште годину в холодильнику. Потім сформуйте невеликі кульки і обсмажте їх на рослинному маслі.
- Нут та гамбургери з поленти: зварити нут і розім’яти його. Зварити трохи підсоленої води і приготувати поленту. Коли він буде майже готовий, додайте розтертий нут. Додати терту моркву і цибулю. Дайте охолонути і помістіть препарат на деко на 1 годину. Потім сформуйте гамбургери і варіть їх у невеликій кількості рослинного масла або в духовці.
Зображення надано flavorrelish, rooey02, Albertas Agejevas, Alpha та momo.