У долині їсти та пити; MG; сьогодні

Газета Менхенгладбах

долині

Рано вдень я замовив у ресторані на фермі порцію бекону з Південної Тіролі Marende. Я припускав, що у мене буде закуска між обідом і вечерею. Я міг цим нагодувати клан. Переді мною стояла велика дерев’яна тарілка, наповнена сиром та сильно копченою шинкою. У мене не було голоду і, отже, немає шансів впоратися з достатком.

Я мав подібний досвід з пельменями. Ветеран історії їжі настільки необхідний, що його не бракувало в жодному меню. Не знаю, скільки варіантів вареників потрапило на мою тарілку. Пельмені зі шпинату та сиру, вареники зі сливи та абрикоси, вареники з хлібом та вареники з беконом. Багато в чому мені довелося забути попередні харчові звички і звикнути до нових. Сніданок перед месою називали «Vormess»; за ним “полудень”, пізній ранковий перекус. “Marende” пізніше вдень перекусив. Коли я в малому Кафе хотіло спробувати яблучний пиріг, я повинен був заздалегідь поститись. Яблучний штрудель, дріжджовий яблучний торт, яблучний пиріг, занурений яблучний пиріг - канікули були занадто короткими, щоб бути такими голодними. Я міг би обійтися і без «вечері», але не знав, коли повернусь сюди.

Також, здавалося, не хотілося зупинятися з Шюттельбротом та Віншгером Паарлом, з сітками та каштанами, з Шлюцкрапфеном та варениками. Ніхто не повинен гризти тканину від голоду Фестиваль молока та вареників, ринок хліба та штрудель, фестиваль бекону та йогуртові дні, тиждень каштанів та тиждень яблук - ви любите життя Повинні бути дієтичні пропозиції, які намагаються зробити легший спосіб життя приємним для людей із зайвою вагою. Навряд чи їх помітять. Хто може ігнорувати Schlutzkrapfen з начинкою з баранини та чебрецю, компот із сливи з морозивом?

Увечері я сидів у дегустаційній кімнаті колишньої лошарної ферми. Спочатку він був побудований австрійським імператором як медичний пункт для коней з проблемами стопи. Тут виховували першого жеребця Хафлінгера, прабатька всіх гафлінгерів. Тепер я разом з іншими мандрівниками з проблемами ніг познайомився з ще одним скарбом на «сільському спиртозаводі». Велика кількість фруктів спонукає жителів виробляти вишуканий коньяк. Дистильований благородний дистилят. Дистиляція, сказав майстер дистилятора, - це гра майстерності та пристрасті, підтримана вишуканою технологією сучасного чайника.

По дорозі додому зі мною почалася пара згорілих цінностей. Коньяки нагадуватимуть мені про долину спокусливої ​​їжі та пиття. Культура їжі та пиття відповідає жадобі людей до життя. Чи варто обійтися без них заради більш тривалого життя?

1 коментар до "У долині їжі та пиття"

Ми роками любимо Південний Тіроль. І не лише через кількість їжі.
Окрім прекрасного ландшафту, є ще погода, вино та люди з їхньою дивовижно нескладною природою.