У горіхах багато жиру, але вони покращують рівень холестерину
Розумно поєднується з вітамінами та іншим. Зроблено в Німеччині. безкоштовна доставка!
Все про амінокислоти. Найважливіша інформація про кожну амінокислоту за 3 хвилини!
Ті, хто регулярно їсть мигдаль, живуть здоровіше, тримають рівень холестерину під контролем і все одно не повинні набирати вагу. Горіхи містять багато енергії і особливо жиру. Але також багато амінокислот (аргінін), вітамін Е і жир складаються в основному із здорових жирних кислот, на думку американських дослідників.
Горіхи дуже калорійні. Це правда. Наприклад, мигдаль містить 576 ккал на 100 грамів, вершковий пиріг “лише” має від 300 до 400 ккал/100 грамів, а картопля фрі - 254. Однак висновок про те, що горіхи товстіють, зазвичай не застосовується на практиці. Навпаки, горіхи є частиною збалансованої дієти для підтримки ваги і навіть можуть бути частиною дієти для схуднення.
Горіхи містять багато жиру. Це теж правда. Щоб знову взяти приклад з мигдалю, цифра тут становить 54,1 грам жиру на 100 грамів, для кремового торта - від 15 до 25 грамів, а для картоплі фрі - близько десяти грамів. Однак якщо ви припустите, що горіхи обумовлені високим вмістом жиру Змушувати рівень холестерину вибухати знову неправильно. Слід припустити протилежне, як показало нове дослідження університету Лорни Лінди в Каліфорнії, США. 1
68 грамів мигдалю щодня знижують рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ, а "хороший" холестерин ЛПВЩ трохи
Спочатку вчені очікували, що 25 учасників, 14 чоловіків та 11 жінок із середнім віком 41 рік, із нормальним до трохи підвищеним рівнем холестерину, прийматимуть двотижневу дієту з високим вмістом жиру. На цьому етапі рандомізованого дослідження щоденне споживання жиру становило 34 відсотки від загальної кількості споживаної енергії. Потім випробовуваних розподілили на три групи.
Такі ж граничні значення були встановлені для інших двох груп. Однак в одній групі мигдаль покривав десять відсотків добової потреби в енергії, а в іншій - цілих 20 відсотків, що відповідає керованій кількості 68 грамів мигдалю на дієті з 2000 ккал.
Період прийому становив чотири тижні, і на додаток до значень холестерину або концентрації ліпідів, ліпопротеїнів та аполіпопротеїнів оцінювали вміст глюкози в сироватці крові. Вченим вдалося довести, що існує обернено пропорційна залежність між часткою потреби в жирі, що покривається мигдалем, і рівнем загального значення холестерину - іншими словами: чим більше мигдалю, тим нижче рівень холестерину.
Ті учасники, які споживали найбільше горіхів, змогли знизити рівень холестерину на цілих 4,4 відсотка більше, ніж учасники групи І дієтичного кроку через місяць. Для небезпечного холестерину ЛПНЩ він становив цілих сім відсотків, а для аполіпопротеїну В - 6,6 відсотка. З іншого боку, корисне значення ЛПВЩ зросло на 1,7 відсотка у 20-відсотковій групі мигдалю, а відношення ЛПНЩ до холестерину ЛПВЩ впало на 8,8 відсотка, без змін у масі тіла.
У мигдалі багато цінних інгредієнтів
Однак, споживаючи його, слід подбати про вживання несолоного мигдалю. Оскільки сіль підвищує кров’яний тиск і не оздоровлюється на горіхах.
Щодо смаження можна сказати, що з одного боку він руйнує вітаміни та ненасичені жирні кислоти, з іншого - робить мінерали більш доступними для організму. Тож якщо ви хочете скористатися обома перевагами, вам слід насолодитися сумішшю смаженого та несмаженого мигдалю.
- Сабате, Дж. Та ін., "Ліпідна відповідь сироватки крові на поступове збагачення дієти І ступеня мигдалем: рандомізоване дослідження годування", Американський журнал клінічного харчування, 2003 червня; 77 (6), с. 1379-84 . ↩
Розумно поєднується з вітамінами та іншим. Зроблено в Німеччині. безкоштовна доставка!
Все про амінокислоти. Найважливіша інформація про кожну амінокислоту за 3 хвилини!