У яких регіонах d; Іспанія, чи їмо ми найздоровіше?
З нагоди Всесвітнього дня продовольства, який відбувся 16 жовтня, давайте спостерігатимемо за (хорошими) харчовими звичками від одного іспанського регіону до іншого.
Середземноморська дієта довела себе. Ця дієта багато в чому відповідає за тривалість життя іспанців. Але чи харчуємось ми здорово по всій Іспанії? Звіт Alimentación Saludable 2018, який щойно опублікував EAE Business School, показує, що, хоча ми все більше уваги приділяємо якості наших страв, хороші харчові звички варіюються в залежності від автономної громади.
Гарні звички: в країні
Найкраще харчуються регіони, які знають, як використовувати власні природні сільськогосподарські ресурси та пропагувати здорове та традиційне харчування. Саме в Галичині, Астурії, Кантабрії, Арагоні, Наваррі та Кастилії та Леоні мешканці дотримуються найбільш здорових дієт. Згідно з дослідженням, астурійці дбають про себе особливо, споживаючи на 9% менше газованих напоїв та на 19% менше готових страв, ніж усі іспанці. Така ж тенденція спостерігається в Кастилії та Леоні, де споживання нижче середнього показника по країні - 21% на безалкогольні напої та 20% на готові страви. Галичани є прикладом хорошого використання місцевих продуктів та сировини, споживання яких перевищує середнє по країні майже у всіх категоріях здорової їжі. У Кантабрії, риболовецькому регіоні, де ми споживаємо на 28% менше газованої води та на 30% більше риби, ніж у решті країни, є дуже хороші звички. Арагонці споживають на 30% більше овочів, ніж усі іспанці.
Шкідливі звички вловлюються в дорозі
Саме в Мадриді, Каталонії та Кастилії-Ла-Манчі ми найменш корисно споживаємо в Іспанії. Здається, погані харчові звички формуються особливо у великих містах із прискореним способом життя, харчуванням у дорозі та переробленими продуктами, доступними на кожному розі вулиці. У Мадриді, як і в Барселоні, споживання промислової випічки, газованих напоїв та продуктів переробки є надмірним і значно перевищує середній рівень по країні. У Каталонії, де ми їмо багато фруктів та овочів (на 18% більше, ніж в решті Іспанії), мешканці легше вдаються до готових страв або фаст-фуду (на 34% більше, ніж у решті країни), через брак часу або для зручності. Мешканці Кастилії-Ла-Манча також є серед поганих показників, з високим споживанням безалкогольних напоїв (на 32% вище, ніж в середньому по Іспанії) та низьким споживанням корисних продуктів та овочів.
Іньїго Де ла Маза на Unsplash
4 типи споживачів
Розглядаючи споживчі звички мешканців, дослідження виявило чотири групи "здорових споживачів" в Іспанії. Екологічно свідомі - це споживачі, які хочуть піти на компроміс і змінити світ завдяки своїм моделям споживання. Ці люди передусім шукають екологічну та справедливу торгівлю. Споживачі, які відповідають профілю "Добре для мене" - це ті, хто віддаватиме перевагу найбільш здоровим і корисним продуктам. Їх в першу чергу цікавить походження продукції. Споживачі, які захоплюються фітнесом - це люди, які, мотивовані фітнесом та спортом, дотримуються здорового та збалансованого харчування на основі свіжих та напівфабрикатів. Нарешті, споживачі, що належать до групи LOHAS (ініціали яких англійською мовою означають «спосіб життя, орієнтований на здоров’я та стійкість»), - це споживачі, яких турбують харчові властивості продуктів та особливо їх етичний та відповідальний вплив.