У майбутньому маргарин та ковбаси повинні бути здоровішими
Ваш браузер не підтримує відео HTML5.
Введено закон, який зобов'язує виробників зменшити вміст шкідливих жирів, які називаються транс, через 3 роки, коли проект був заблокований у парламенті.
Зміна рецептів не призведе до зростання ціни, на думку ініціаторів. Трансжири широко використовуються в харчовій промисловості.
Маргарин є першим у списку продуктів, багатих на трансжири, і є одним із інгредієнтів, які також містяться у багатьох тістечках та тістечках. Список доповнюють деякі ковбаси та, нарешті, але не менш важливе, продукти швидкого харчування, часто смажені на повторно використаному маслі.
Деякі можуть містити до 30-40% трансжиру, але новий закон обмежує вміст таких кислот не більше 2 г на 100 г продукту. Так що шкідливий вплив на довгострокове здоров’я є незначним.
Таким чином, життя багатьох румунів, які часто їдять такі продукти і хворіють, було б врятовано, каже ініціатор закону. За його словами, трансжири можуть призвести до ожиріння, діабету і навіть раку.
Адріан Вінер, ініціатор закону: «Від 3000 до 5000 румунів - смертей, яких можна було б уникнути щороку. Ми знаємо причини, чому Румунія має таку високу серцево-судинну смертність, одна з них - надмірне споживання транс-кислот, що є найтоксичнішим макроелементом для здоров’я судин людини, у їжі немає нічого більш токсичного ".
Однак він використовується в основному для низької собівартості продукції.
Петру Олексій, Факультет харчових наук та техніки, Галац: «Гідрогенізовані жири можна отримувати у набагато більшій кількості, ніж натуральні, це означає, що очевидно, що маргарин дешевший за масло. Загалом, у маргаринів дуже хороший термін зберігання, я думаю, найбільше над терміном зберігання вершкового масла. "
Адріан Вінер, ініціатор закону: «Це суворо економічні міркування та груба байдужість до здоров’я населення. І те, і інше разом призводить до цього надлишку, я б сказав, транс-кислот у румунській їжі. Різноманітність не повинна зменшуватися і ціни не повинні зростати, лише продукти повинні бути менш шкідливими. "
На полиці магазинів здоровіші продукти з низьким вмістом трансжирів надійдуть лише навесні наступного року.
Закон дає виробникам півроку на відновлення своїх рецептів.