У "Sugarland" гірка солодка дієта

За моделлю Super Size Me, австралієць протягом двох місяців підкорився дієті, багатій на цукор, їдячи лише продукти, відомі як "здорові". Його документальний фільм "Цукрова земля" ("Sugarland") (1), який сьогодні виходить у кінотеатри, висвітлює весело та пізнавально Таким чином, значення прихованого цукру в нашому раціоні.

гірка

У 2004 році Морган Спарлок змусив себе протягом місяця їсти гамбургери тричі на день у Макдональдсі та зняв успішний документальний фільм про цей досвід, засуджуючи роль фаст-фуду у ожирінні, яка страждала від багатьох американців того часу. З тих пір цукор замінив жир як ворога № 1 дієти, що може бути причиною багатьох патологій, включаючи "епідемію" діабету 2 типу, яка вражає всі західні країни.

Тринадцять років потому австралієць Деймон Гамо мав подібний досвід із цукром. Цей актор і режисер, у хорошій фізичній формі, протягом двох місяців приймав дієту, багату на цукор. Дієта, яка складалася з споживання еквівалента 40 чайних ложок на день, трохи більше, ніж середнє споживання підлітка в його країні. Перш за все, йому не набивати газовані напої або солодощі, а ковтати продукти, які повинні бути корисними для здоров’я: натуральні фруктові соки, йогурти 0%, крупи, бутерброд, хліб, смузі тощо. І продовжувати займатися щоденною спортивною діяльністю.

80% статті залишається прочитати.

Хрест,
Розвивайте свою різницю

Включено в передплату:

  • Всі статті необмежені в Інтернеті та додатках
  • Щоденна газета в цифровій версії
  • Доступ до архівів та тематичних файлів
  • Наші поточні та тематичні бюлетені

Пробна пропозиція від

Результат, очевидно, остаточний. Завдяки дієті, еквівалентній калоріям тій, яку він споживав раніше, він набрав 8,5 кілограмів, обхват талії більше 10 сантиметрів, і перш за все розвинув значний ризик захворювань печінки та серцево-судинної системи. Але не менш досвід, який неминуче залежить, цікавий у цьому документальному фільмі, розробленому у веселій та освітній формі, ніж демонстрація важливості цукру в нашому щоденному раціоні, не обов’язково усвідомлюючи цього. Ці відомі "приховані цукри", присутні в більшості продуктів харчової промисловості, оскільки вони забезпечують відчуття негайного задоволення і тому, що, згладжуючи смаки, вони дозволяють споживати найбільшу кількість. Це блаженство - кульмінація смаку - розроблене дослідниками, що обслуговують промисловість. За останні тридцять років це призвело до 46% збільшення споживання цукру у всьому світі.

Заслуга цього документального фільму, який іноді, здається, орієнтований на переважно англосаксонську аудиторію, полягає перш за все у тому, щоб матеріалізувати кількість цукру, який ми їмо, не усвідомлюючи цього. Вражає імідж супермаркету, де 80% його продуктів спорожняється, коли ті, що їх містять, прибирають з полиць. Як і досвід систематичної заміни продуктів, що містять його, цукровою пудрою. Курка, посипана цукром замість соусу Теріякі, відразу менш апетитна. Знаючи, що ложка цукру еквівалентна 4 г, директор закликає нас оцінити для себе кількість, яка міститься в їжі.

Директор також демонструє колосальну економічну ставку - 50 мільярдів євро -, представлену ринком цукру, та стратегії, прийняті агропродовольчою промисловістю, дуже схожі на тютюнові, для мінімізації ризиків для здоров'я. Вони заходять так далеко, що фінансують - Coca-Cola - провідний - наукові дослідження, що доводять, що ми не можемо встановити зв'язок з певними патологіями. "Реакція харчової промисловості завжди полягала в тому, що потрібно просто менше їсти", - говорить Деймон Гамо. Однак мій досвід показує, що цього недостатньо. "

(1) Sugarlandee, австралійський документальний фільм Деймона Гамо, з голосом Киана Ходжанді, 1 год 31.