У вас є морозиво чи сорбет
ДУЕЛЬ НА СОНЦІ (8) - У кожній школі є погані учні, ті, чиї ганебні спонукання заплямовують вибір настільки благородний.
Автор НАТАЧА ПОЛОНІЯ
Опубліковано 19.07.2010 о 23:43, оновлено 19.07.2010 о 23:44
У той час, коли палюче сонце змушує тіні згасати, відпочиваючий, мозок якого вже давно зріджений, раптом набирає сил, коли до нього приходить геніальна ідея освіжити смакові рецептори. Він шукає табличку із рятівними словами: “Морозиво та сорбети”; але відразу його ентузіазм охолодився - ще до того, як язик відчув охолоджене задоволення - у масштабі вибору, що відкрився перед ним. Кардамон або виноградний персик, лаванда чи лічі? Серце коливається, звичайно, але вибір уже зроблений, бо цей є екзистенційним: морозиво чи сорбет, ми знаходимось то з одного боку, то з іншого, як у каплиці чи ліворуч. Звичайно, кожна школа має своїх поганих учнів, тих, чиї ганебні спонукання заплямовують вибір настільки благородний.
Сорбет для лінії, тому що трохи води та фруктового соку не додадуть непривабливій опуклості, і тому, що лицемірство - це данина, яку пороки віддають чесноті. Це рефлекс модної модниці, яка хоче гріха плоті дешево, задоволення без провини. У нового самця, який тремтить перед дзеркалом і вибирає фрукти, щоб зберегти свою плитку шоколаду. Що стосується морозива, то ганебні регресисти, які купують у кутовому супермаркеті сімейну банку Häagen-Dazs із крапелькою карамелі та шматочками зефіру, навряд чи будуть кращими. А в усамітненні заспокійливого дивана вони, точніше кажучи, плачуть над суворістю існування та чоловіків - це збочення є суто жіночим - і кладуть жирні та солодкі ложки в піч, прикувавши очі до мужніх рук Кларка. Гейбл цілує Вів'єн Лі.
Але, залишаючи ці негідні міркування вульгарними, естети сосульки продовжують свою суперечку, як богослови, які обговорюють справжню природу Христа. Деякі - пуристи, ховаючи свою семінаристську душу під яскравими фарбами літніх фруктів. Нам подобається сорбет за справжність смаку, який не забруднює ні вершки, ні молоко. Ми любимо сорбет, оскільки цінуємо музику бароко, з таким поглядом жалю до нещасних людей, які не зрозуміли. Оскільки сорбет потрібно заробляти, і справжній коханець з презирством відвертається від цих привабливих продуктів, які не відповідають сезону, цих весняних груш чи цієї вересневої полуниці. Він виховує терпіння, годує себе подвижником, приймає венеціанські пози. Зникаючи під легкими тканинами, він стає чистим духом, зберігаючи в своїй пам’яті своє турецьке походження, а хорбет - п’ють разом з водою збитий фруктовий сік. Його екстаз? Кристалічна квінтесенція граніту. І коли він заблукав на стороні какао, він повинен перевірити, що шоколад ніколи не є інтенсивнішим, ніж вільний від молочного шлаку.
Зіткнувшись з цим видом з повітря, любитель морозива, безумовно, землистий, надзвичайно приємний. Він жує, хрумтить, смокче. Його життя - це послідовність, його щастя - матерія. Затишне - це його королівство. Милий називає це. Той, хто практикує культ морозива, належить до цієї породи оксюморонових гурманів, які знають, що холод може бути спекотним, і що немає ближчого задоволення від тріскучого каміна, ніж вершкове морозиво, де хрустять шматочки праліне. Для цього самого святого Грааля тут він пішов би у хрестовий похід і перекроїв би розділ Схід-Захід у режимі нежирного та жирного. Зіткнувшись з ніжним сином Великого Турка, пожирач морозива - монах Раблезі. Ваніль - це його піднесення, солоне вершкове масло - карамель. Він пам’ятає, що його Бог втілився, і дякує йому, піднімаючи ложку.