У всьому світі на 15 кг менше
Хорошим сюрпризом з усього світу є втрата 15 кг і повернення до моєї твердої ваги через ... 10 років зайвої ваги !
Це тим більше задовольняє, що це не була метою поїздки, і це було невимушено.
Коли мені було 18, я залишив сімейний кокон для навчання. У той же час я повністю кинув спорт і розпочав дуже погані харчові звички.
Протягом 10 років я регулярно міняв розмір штанів (зростаєш, ти зрозумієш), і моя вага коливалась між 90 і 100 кг.
У 2010 році на наше весілля я спробувала дієту, яка… спрацювала! За кілька тижнів я схудла на 10 кг. Дивувало навпаки, коли ви майже перестаєте їсти, має сенс схуднути! Однак 99% дієт неефективні, оскільки вони не змінюють назавжди харчові звички. Через деякий час ви не витримаєте розчарування, ви розбиваєтесь і відновлюєте свою початкову вагу за два кроки. Часто з кількома зайвими кілограмами! Це сталося зі мною.
У 2013 році з примхи я серйозно зайнявся цим видом спорту через біг. Метою насправді була не втрата ваги, а бажання прийти в кращу форму. Це регулярне фізичне навантаження швидко стало необхідним для моєї рівноваги, і кілька разів на тиждень я виходив на пробіжку вранці перед виходом на роботу. Починаючи з нуля, я фінішував лише за 3 місяці бігу на півмарафоні (21 км) !
Це значне збільшення фізичної активності насправді не вплинуло на мою вагу або лише незначно. Я вирішив віднести свою надмірну вагу до свого метаболізму. Слід визнати, що моя дієта була далеко не оптимальною, але я все одно займався більше спорту, ніж в середньому. Ань взагалі не вправляється, вона їсть більш-менш так само, як я, і вона в напівлегкій вазі, це несправедливо !
Тож мені довелося об’їхати весь світ, щоб я за кілька місяців почав танути. Не маючи надто можливості зважитися, і хоча я відчував, що худну, сюрприз був великим, коли я виявив у Болівії, що я важу 80 кг, і що я втратив близько 15.
15 кг, вага мого великого рюкзака !
Як пояснити цю «невимушену» втрату ваги? Просто тому, що подорожуючи силою речей, все змінилося.
Кочівник проти сидячого
Як сидячий офісний працівник, як я, щоденні фізичні навантаження дещо обмежені. Встаємо, беремо метро, кладемо сідниці на стілець, знову беремо метро, лягаємо спати і наступного дня починаємо знову.
Ми знаємо швидкість витрачання калорій.
Подорожуючи рік, темп, очевидно, не однаковий, ми весь час рухаємось. За кількома винятками, не минає дня, щоб не поїхати в гості чи змінити місце. Нам довелося зупинитися в сотні різних місць !
Однак мені важко оцінити вплив з точки зору витрати калорій. Я був сидячим, я став кочовим, але в той же час я значно зменшив біг, рідко маючи можливість або час займатися під час поїздки.
Зробити це після поїздки: навіть якщо ми продовжуватимемо подорожувати, наш спосіб життя все одно буде набагато малорухливішим, ніж під час поїздки. Метою для мене буде повернутися до спорту дуже серйозно, поставивши перед собою велику мету: зробити марафон "Тур" у вересні 2018 року (якщо ми в цей час поруч). Якщо мені це вдасться, наступна мета вже запланована: почати триатлон !
Менше харчових спокус
Що ми добре їмо у Франції !
Що ми погано їмо деінде !
Навіть якщо ми насолоджувались деякими країнами, ми мусимо визнати, що важко досягти рівня французької гастрономії.
Маючи менше спокус, я, як правило, їв більше "корисного" і менше "задоволення".
Наші два місяці в Індії та Непалі були чудовим вступом. Якщо в цілому нам вистачило їсти, і ми виявили, що вегетаріанська кухня може бути хорошою і різноманітною, дієта без м’яса, без сиру, без солодкого десерту допомагає схуднути !
Зробити це після поїздки: живучи за межами Франції, я сподіваюся залишатися якомога далі від спокус. Однак нам доведеться бути обережним, як ми наповнюємо холодильник. Завдання: у квартирі немає джерела спокуси.
Менше десертів
Для мене, який рідко закінчував їжу без хорошого маленького десерту, зміни були кардинальними. У мене відносно невеликий кредит, у більшості країн, в яких ми були, десерти візуально не привабливі і не смачні. За винятком пастеї де ната, якою я ласував у Макао, та кількох домашніх морозивів у Південній Америці та на Кубі, я пройшов би рік без десерту.
Їх вигідно замінили фруктами, які недорогі та смачні в Азії та Південній Америці.
Зробити це після поїздки: і тут наша відстань від Франції повинна допомогти, але ми повинні залишатися пильними.
Менше втоми і стресів
Перед поїздкою мені пощастило влаштуватися на роботу, яка мені сподобалась, але як хороший парижанин мій темп життя був пекельним. Я весь час працював. Єдиними справжніми перервами в роботі були поїздки на метро (ідеально підходить для відпочинку!) І обід і вечеря.
Ці страви були для мене моментом розслаблення та задоволення, що компенсувало втому та щоденний стрес. Їсти треба було "для задоволення", шкода, якщо воно було жирним і солодким.
Під час поїздки менше втоми (все одно втомлювати поїздки, але це "хороша втома") і стрес дуже обмежений. Мені більше не потрібно компенсувати.
Мої стосунки з їжею змінилися, я більше не їжу, щоб догодити собі, я їжу, щоб прогодуватися.
Зробити після поїздки: мабуть, один із найскладніших моментів. Ми збираємось повернутися до роботи, джерело втоми. Ми працюємо самостійно, є джерелом стресу та невизначеності. Однак я впевнений у нашій здатності знайти правильний ритм, щоб мати збалансоване життя. Дуже регулярні зміни міст та околиць повинні допомогти.
Менше газованих напоїв
Щодня я випивав занадто багато соди та всього цукру, який з нею йде. Початок подорожі не розірвався з цією поганою харчовою звичкою. Подорожі змушують нас змінювати те, що ми їмо, а те, що ми п’ємо, ні. Продукти коки знайдені абсолютно скрізь на планеті. У деяких країнах кокс коштує навіть менше, ніж маленька пляшка води (до речі, компанія Coca Cola є найбільшим продавцем бутильованої води на планеті, це може це пояснити ...) !
Відчуваючи, що я починаю худнути, я подумав, що скорочення соди може бути гарною ідеєю. Зменшивши його потроху, я майже не п’ю, оскільки ми прибули до Південної Америки.
Там соки манго, лимона, апельсина, гуави, ананаса… неймовірні! Ці соки можуть бути зрадницькими, оскільки вони містять більше калорій, ніж ви можете подумати, але вони повні вітамінів і на 100% натуральні.
Наприкінці подорожі я дозволив собі відступити від цієї "дієти": я не міг гідно перебувати на Кубі і не насолоджуватися Мохіто, Куба Лібре та іншими Піна-Коладами.
Зробити це після поїздки: я відчуваю, що я вилікувався від своєї форми содової залежності. Метою буде уникнути рецидиву і завжди мати в квартирі фрукти, щоб ви могли готувати смачні натуральні соки.
Менше м’яса
У Франції кілька страв я їв без м'яса. Більше за звичкою, ніж із справжнього задоволення від смаку. Однак м’ясо і особливо яловичина дуже калорійні.
Провівши два місяці в Індії та Непалі, ми були у вегетаріанських та навіть веганських районах. За цей час ми з’їли надзвичайно мало м’яса і зрозуміли, що так можна вижити 😃
В Азії досить багато яловичини і більше курки, яка вже набагато нижча за калоріями. Таїланд та Філіппіни також мали нагоду насолодитися поїданням свіжої риби.
В Аргентині та Чилі я виявив неймовірні нарізки яловичини. Абсолютне задоволення! Ніколи я не мав такого великого задоволення їсти м'ясо. Це мене ще більше заохотило надалі віддавати перевагу якості перед кількістю: їсти менше м’яса, але кращої якості.
Зробити після поїздки: хоча в Аргентині я зрозумів, що не можу стати вегетаріанцем, я вирішив зменшити споживання м’яса. Звернути увагу на свою лінію, але також із переконання. Занадто велике споживання м’яса справді є катастрофою для навколишнього середовища та скандалом для страждань тварин. Коли я з’їм його, я спробую придбати його у м’ясника і зосередитись на якості.
Сніданок
Ще одна погана звичка у мене була: роками я пропускав сніданок. У мене від сніданку болів живіт, тому я перестав його приймати.
Отож я був увесь ранок у гіпоглікемії і їв опівдні, погана ідея.
У багатьох місцях, де ми зупинялись, сніданок був включений. Трохи стиснувшись по краях, я не міг не насолоджуватися цим.
На відміну від Франції, у більшості країн є солоний сніданок (яйця, шинка, сир тощо). Потім я зрозумів, що саме солодкий сніданок був для мене неправильним і болить живіт. Хороший солоний сніданок з хорошим натуральним фруктовим соком мене цілком влаштовує, я вранці у прекрасній формі, а опівдні їм менше.
Що робити після поїздки: переконайтесь, що солоний сніданок, безумовно, є частиною моїх щоденних звичок.
Сирі продукти, відсутні продукти переробки
За останні десятиліття якість нашої їжі в західних країнах значно погіршилася. Це пов’язано з нашими змінами у звичках (ми вже майже не готуємо їжу) та харчовій промисловості. Настільки практичні страви дуже калорійні (навіть салати!) І навіть у ресторані дуже рідко мають право на домашню кухню із сирих продуктів.
Будь то в Азії чи Південній Америці, заморожених продуктів (майже) не існує, і те, що ми маємо на тарілці, зазвичай готують із свіжих продуктів. Я боюся, що ми не уникаємо пестицидів та ГМО (спасибі Монсанто!) Але я схильний думати, що у нас все трохи краще, ніж у західних країнах.
Зробити після поїздки: мабуть, один із найскладніших моментів. Я хочу вилучити з раціону перероблені продукти і готувати щодня, використовуючи свіжі продукти. Для цього нам доведеться ... навчитися готувати! Починаючи майже з нуля! Короткий зміст: просте та швидке, здорове приготування з сирих продуктів, яке легко знайти в будь-якій точці світу. Моє прагнення - вивчити один новий рецепт на тиждень. Якщо я буду дотримуватися цього темпу, за рік я освоюю близько п’ятдесяти рецептів, багато чого, щоб внести різноманітність щодня. Якщо у вас є якісь рецепти, я беру !