Удон локшина чаша з Місо кешью заправки їсти сон зелений
Харчуйтесь здорово, добре спите, чудова їжа
Будь то італійська паста, азіатська локшина чи швабська спаццола - локшина є однією з моїх улюблених у повсякденному швидкому приготуванні. Крім того, локшина - це їжа абсолютного комфорту, чи не так? Сьогодні це приблизно Локшина удон, найтовстіша паста з Японська кухня. Мені подобається його товста форма! Локшина Удон складається з пшеничне борошно і ви можете придбати їх у нас у двох версіях: сушені або свіжі. Найкраще піти в азіатський магазин, але деякі супермаркети та магазини здорового харчування також пропонують принаймні сушену локшину удон. Перевага сухої локшини удон: їх легше зберігати. Свіжа локшина удон, яка також трохи товстіша, смакує краще. Ви також можете заморозити свіжу локшину удон, якщо не вживете її відразу.
Макарони + овочі + соус
Більшість рецептів пасти працюють за цим принципом. Так само і ця чаша з локшиною удон. Звичайно, ви також можете використовувати інші овочі замість мангольду та грибів, наприклад, брокколі, цибулю-порей або шпинат. Важливо одягання. Він повинен бути приємним, пікантним і вершковим. Місо чудово поєднується з азіатською локшиною удон, до того ж вона така здорова. Про переваги місо я вже писав тут. А тепер почнемо з рецепта:
На 2 порції
- 200 г мангольду швейцарського
- 100 г грибів
- 180 г сухої локшини удон (або приблизно 400 г попередньо приготовленої, свіжої)
- 2 ст. Л. Рослинного масла
- 1 ст. Ложка соєвого соусу
- 1 гілочка зеленої цибулі
- ½ пучок коріандру
- 1 ст. Ложка нігели або чорного кунжуту
Для заправки:
- 2 ст. Ложки легкої місо-пасти
- ½ -1 ст. Ложка пасти чилі
- 3 ст. Ложки лимонного соку
- 2 ст. Ложки кленового сиропу
- 50 г масла кеш'ю (або мигдальне масло)
- 1 ст. Ложка м’якої рослинної олії (наприклад, з масла кешью)
Мангольд вимити і висушити, маточку порізати на шматочки, листя мангольду нарізати смужками на ширину пальця. Гриби очистіть і наріжте товстими скибочками. Обсмажуйте стебла мангольду на 1 столовій ложці олії на великій сковороді приблизно 7 хвилин, потім додайте листя, злегка все посоліть і смажте ще 3 хвилини. Смажте гриби на другій сковороді на 1 столовій ложці олії близько 5 хвилин, деглазуйте 1 столовою ложкою соєвого соусу.
Готуйте локшину удон відповідно до інструкцій на упаковці. Змішайте всі інгредієнти для заправки в міксері або ручним міксером до отримання кремоподібної маси.
Зелену цибулю наріжте дрібними кільцями, коріандр промийте, струсіть насухо і грубо наріжте. Злити макарони і змішати з заправкою, капаючи мокрим. Розділіть між двома мисками і розташуйте овочі зверху. Подавайте миски, посипані зеленою цибулею, коріандром і нігеллою.