Ufs та діабет вони поєднують інформацію про діабет
яйця довго розглядалися їжа з високим вмістом холестерину і все ще іноді є предметом поради щодо обмеження серед хворих на цукровий діабет. Однак, за даними Американської діабетичної асоціації (ADA), вживання помірних яєць може покращити рівень цукру в крові натще. Інформація про діабет аналізує користь яєць для здоров’я, особливо хворих на цукровий діабет.
У чому користь яєць ?
яйце багатий на холін, вітамін групи В, який необхідний для виробництва ацетилхоліну, нейромедіатора, необхідного для контролю пам’яті, м’язової діяльності та здорової роботи органів. Холін також відіграє вирішальну роль під час вагітності у розвитку мозку плода.
Яйця - це їжа з дуже хорошою харчовою цінністю, а це означає, що в них багато поживних речовин, але мало калорій. Їжа, багата білком, така як яйця, може допомогти відчути ситість і, таким чином, дозволити діабетики або інші, щоб підтримувати здорову вагу.
Хоча більша частина білка в яйці надходить з білого кольору, яєчний жовток є хорошим джерелом вітамінів (A, D, E і B, особливо вітаміну B12). Він також є джерелом лютеїну, антиоксиданту, який, здається, блокує або зменшує шкідливу дію вільних радикалів у різних частинах тіла.
Знати ! Вільні радикали - це кисневі сполуки, які, виділяючись, пошкоджують такі важливі молекули, як ДНК і клітини в організмі. Вони можуть брати участь у великій кількості хронічних захворювань.
Який зв’язок між діабетом та яйцями ?
Діабет може впливати на баланс ЛПНЩ-холестерину (або "поганого холестерину") та ЛПВЩ-холестерину в організмі. Надлишок холестерину ЛПНЩ сприяє розвитку атеросклеротичних бляшок, які зменшують діаметр артерій. Тому кровообіг утруднений, і це може сприяти серцево-судинним захворюванням.
A яйце містить приблизно 200 мг холестерину. Однак дослідження показують, що холестерин у їжі мало впливає на підвищення загального рівня холестерину в організмі.
Дослідження 2018 року свідчить про те, що регулярне вживання яєць може покращити рівень цукру в крові натще у людей з переддіабетом або Діабет 2 типу. Дослідники припускають, що вживання яєць на день може зменшити ризик діабету.
Попередні дослідження вже показали, що люди з діабетом до цукрового діабету або діабетом 2 типу не відчувають негативних змін ліпідного профілю після дієта з високим вмістом яєць. Автори припускають, що багата на яйця дієта корисна для людей з діабетом.
Які хороші способи приготування яєць до діабету ?
Найздоровіший спосіб приготування яєць - це кип’ятіння, браконьєрство або скремблювання їх молоком з низьким вмістом жиру.
Бажано їсти яйця з овочами або салатом, замість того, щоб поєднувати їх з продуктами з високим вмістом насичених жирів, наприклад, беконом або сиром.
Для смажених яєць краще використовувати олію, більш корисну для серця, наприклад, кукурудзяну, ріпакову або оливкову олію.