Укус баклажанів з фаршем - Рецепти з Джиною Брадеа
Укус баклажанів з фаршем: відомий рецепт, відомий і цінується. Як зробити мусаку з баклажанів? Укус з овочами та фаршем в надлишку, томатним соком та сиром, який добре тане, злегка підрум’янився.
Мусакауа - це їжа, відома особливо на Балканах, але також поширена в інших частинах світу. Це рецепт, який нам дуже подобається і який ми готуємо досить часто. Я рекомендую вам спробувати цей рецепт мусаки. 🙂
Ви можете знайти інші рецепти в моєму блозі, нижче я залишаю вам лише декілька з них:
Які інгредієнти ми використовуємо для рецепту баклажанового мускатного горіха?
- 2 великих баклажана
- 600 г фаршу (яловичина, свинина, птиця, вівці)
- 250 мл томатного соку
- 2-3 столові ложки олії
- 1 або
- 200 г сиру (моцарела або пармезан)
- 150 г густих вершків
- 1 велика цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- сіль
- перець
Як приготувати рецепт мусу з баклажанів?
Ви можете прочитати рецепт, написаний нижче, або знайти нижче відео-рецепт, де ви можете уважно спостерігати, як я все готую.
Для початку видаляємо частину шкірки баклажанів. Ми можемо нарізати баклажани кружками або скільки завгодно довго.
Я вважав за краще їх довго стригти. Ми нарізаємо їх товстими скибочками, товщиною близько 1 см.
Посипте скибочки баклажанів сіллю з двох сторін. Нехай вони сидять так півгодини, нехай пом’якшають і нехай гіркий сік вийде з них.
Покладіть баклажани на деко, яке я попередньо застелив папером для випічки, скроплюємо невеликою кількістю олії і ставимо в духовку на сильний вогонь на 10 хвилин, до м’якості.
Покладіть на сковороду олію, цибулю, часник і перемішуйте 2-3 хвилини, нам не потрібно їх смажити, просто трохи пом’якшіть.
Додати м’ясо, продовжуючи перемішувати. Ми ставимо гарячу воду, приблизно 100 мл води, щоб ми могли краще розчинити фарш.
Поставте кришку і нехай все вариться до тих пір, поки м’ясо та цибуля добре не розм’якнуть, це займає приблизно 15-20 хвилин.
Час від часу перевіряйте і за потреби додайте гарячої води.
Додайте томатний сік, чайну ложку солі, чайну ложку перцю, перемішайте і кип’ятіть на повільному вогні 10 хвилин, потім спробуйте на смак і подивіться, чи потрібно більше солі та перцю.
Я підготував керамічний піддон (25 × 30 см), який вистелив щедрою столовою ложкою вершкового масла і трохи сухарів.
Помістіть на сковороду шар баклажанів, а потім висипте м’ясо і добре розрівняйте його.
Посипте половину тертого сиру, а зверху покладіть інші баклажани.
У миску влийте вершки, яйце, додайте трохи солі і трохи перцю, а потім все перемішайте. Вилийте цю суміш зверху, рівномірним шаром.
Потім додайте решту тертих сирів зверху рівномірним шаром, який надасть приємний вигляд нашому мусу з баклажанів.
Випікання мусаки з баклажанів
Поставте піддон у духовку при температурі 180-200 градусів Цельсія, приблизно на 20 хвилин, поки смаки не стануть однорідними, а сир добре не розтане.
Перевіряємо мус з баклажанів, і коли сир зверху добре розплавиться і трохи підрум’яниться, дістаємо піднос з духовки.
Якщо ми все ще маємо терпіння, нехай смачний укус баклажана трохи охолоне, а потім розріжте його, і ми можемо подати його до столу. Якщо ні, розріжте його гарячим і покладіть на тарілки. Перевага подачі мусакали після того, як вона охолоне, полягає в тому, що шари баклажанів і фаршу будуть виглядати всередині набагато красивіше. 🙂
Ось і все, рецепт мусу з баклажанів з фаршем готовий. Доброта, яка не вимагає особливої майстерності, аби результат був смачним та гарним.
Ви можете подивитися відеорецепт мусу з баклажанів:
Я настійно рекомендую вам спробувати цей рецепт, і я чекаю, поки ви розкажете мені, як склався ваш рецепт. Тут ви можете побачити, як зробити картопляне пюре із скибочок або гарбуза, а також як зробити картопляне пюре з картопляного пюре, у дещо спрощеному варіанті, але що допомагає нам використовувати решту картопляного пюре. У будь-якому випадку мусака смачна!