Улюблений салат з яловичини Вергілія Попи

яловичини

Навіть якщо в Сібіу немає ресторану, де б ви могли насолодитися порцією чудового салату з яловичини, а на десерт порцією вареників зі сливами, заступник міського голови Вергілій Попа каже, що вони все ще залишаються вашими улюбленими стравами, адже ви можете насолоджуватися ними в будь-який час вдома.

"Вони мені дуже подобаються, з дитинства, і я вважаю їх такими ж гарними і зараз. У нашому домі вони готують досить часто, але в місті, на жаль, у мене немає місця, де можна їсти і щоб я міг подати щось подібне ", - говорить Вергілій Попа.

Яловичий салат - варіант 1

-2 великих кореня петрушки,

-велику банку солінь,

Овочі та м’ясо відварюють у воді з невеликою кількістю солі і після закипання виймають і відкладають у миску. Якщо залишити їх у воді, вона занадто розм’якне, а салат вийде м’яким. Поки вони не охолонуть, можна порізати огірки кубиками і покласти в миску, добре стиснуту в кулак. Зробіть те ж саме з усіма овочами, нарізавши їх кубиками однакового розміру. Потім пропустити м’ясо через м’ясорубку і додати до подрібнених овочів. Додайте сіль, перець, кілька ложок гірчиці.

Відкладіть і приготуйте майонез приблизно 500 грам. Додайте до салату 3/4 майонезу і добре перемішайте. Якщо потрібно, додайте ще солі.

Після того, як все добре перемішано, розкладіть по лотках. З цієї кількості вийшло три салати середнього розміру. Рештою майонезу ви можете прикрасити тарілки разом з оливками, пампушками або вареними яйцями.