Уникайте молока, чотири альтернативи коров’ячому - FOCUS Online
Молоко та молочні продукти для багатьох вже не є незамінною частиною їх раціону. Нетерпимість і критичні дослідження створили невизначеність. Однак зараз існує безліч альтернатив, які дозволяють легко обійтися без молока в повсякденному житті.
Довгий час молоко було незамінною складовою європейської дієти. «Молоко бадьорить втомлених чоловіків» або «Молоко робить вас мобільним» - лише декілька популярних гасел. Не рідко, коли в дитинстві один виріс із шкільним молоком. Стакан молока вважався здоровим.
Сьогодні не тільки вегани обходяться без молока та молочних продуктів. Все більше людей почуваються краще, коли вони зменшують молочні продукти або замінюють їх альтернативними. Дослідження також пов'язують молоко з підвищеним ризиком розвитку остеопорозу.
Ті, хто хоче уникати молока та молочних продуктів, тепер можуть знайти численні альтернативи, які не тільки мають приємний смак, але й забезпечують цінний кальцій, на якому поширюється молоко. Щоб задовольнити добову потребу дорослої людини в рекомендованій кількості 1000 мг кальцію, мак - це перший вибір. Він містить 1460 мг кальцію на 100 г. Крім маку ідеально підходять брокколі, капуста або пекінська капуста. Кунжут, мигдаль та фундук також є цінними джерелами кальцію. Через високу біодоступність організм може дуже добре засвоювати та використовувати рослинний кальцій.
Навіть ті, хто не хоче обійтися без мюслі чи йогурту, знайдуть численні альтернативи коров’ячому молоку.
Керстін Хардт вивчала спорт та харчування та пройшла різноманітні навчальні курси на тему: запобігання стресу, розумова підготовка та релаксація. Експерт у галузі охорони здоров’я проводить семінари, є доповідачем та тренує керівників.
1. Кокосове молоко
Кокосове молоко містить цінні мінерали, такі як калій, кальцій, натрій, мідь, залізо та особливо цінний жир. Жирні кислоти із середнім ланцюгом у кокосовому молоці покращують метаболізм жиру та печінки, запобігають запаленню та покращують травлення.
Як закуску кокосовий йогурт з корицею та маком - ідеальне джерело кальцію. Якщо ви берете кокосовий крем як замінник крем-фріше, це додає страві екзотичного відтінку. Кокосовий йогурт без цукру як заміна йогурту на коров’ячому молоці в мюслі або на фруктовому салаті - ідеальна альтернатива.
2. Молоко кешью
Якщо ви не хочете обійтися без свого латте мачіато, вам слід спробувати молоко кешью як альтернативу. Складається з води та смаку горіхів кеш'ю, його можна використовувати не тільки для того, щоб викликати коктейлі зі свіжими фруктами, він також може бути використаний як замінник молока в каві, щоб ідеально розмити аеролат (піноутворювач).
У поєднанні з корицею, ваніллю, кардамоном або порошком макки молоко кешью - справжній еліксир для здоров’я. Він не тільки містить цінні мінерали, він також поєднується з вітамінами групи В та білками. Тепер ви можете знайти це горіхове, дещо дороге молоко самостійно у всіх звичайних магазинах здорової їжі. Для цього горіхи просто потрібно замочити на ніч, а потім змішати зі свіжою водою. Залишки горіхів легко відфільтрувати за допомогою бавовняної тканини.
3. Мигдальне молоко
Мигдальне молоко як найвідоміша альтернатива коров’ячому молоку багате на ненасичені жирні кислоти, мінерали та мікроелементи.
Мигдальне молоко має одну велику перевагу: воно більш-менш не містить потенційно алергенних речовин. Мигдальне молоко не містить лактози, соєвих білків, молочного білка та клейковини, що робить його цікавим замінником молока, особливо для людей з харчовою алергією.
Молоко з мигдалю можна вживати де завгодно. Будь то в каші з фруктовими начинками, в пудингу чіа, як замінник молока в каві або в смузі.
4. Соєве молоко
Соєве молоко виготовляється із сої та має високий вміст білка. Соєва їжа також є особливо якісним джерелом білка.
Більше альтернатив молоку
Вівсяне молоко, рисове молоко та молоко макадамії також можуть замінити молоко на додаток до альтернатив, виготовлених з кокосового горіха, кеш'ю, мигдалю або сої.
Тож існує безліч альтернатив. Оскільки все у житті визначається лише звичками, зміни не так важкі, якщо ви просто спробуєте їх і будете відкриті до нових речей.
Ідея рецепта: Як розпочати день здоровим та безмолочним
Моя порада: спробуйте мюслі з фруктовим салатом та йогуртом з кокосового молока.
В якості заливки використовуйте багаті кальцієм та ситні горіхи та насіння, такі як фундук, мигдаль, мак, насіння чіа, волоські горіхи, лляне насіння та кунжут. Все це поєднується з корицею, ваніліном і кількома сушеними інжиром. Мюслі, багате життєво важливими речовинами, не тільки наповнює вас, але також забезпечує високоякісними мінералами, а також не містить коров’ячого молока та.