Уникайте стійкого викидання
20 тонн вартістю 400 євро на людину, приблизно половина виробленої суми. Це тверезі цифри нашого викинутого суспільства, точніше, ті цифри на їжу, яку викидають щороку. Але знищення їжі є цинічним, і цього слід уникати. Як, кілька стійких порад.
З того часу, як з’явився фільм “Смакуй відходи”, усі були в шоці від того, скільки їжі викидають. Зрештою, не лише великих виробників продуктів харчування звинувачують у викиданні помідорів або картоплі, які в ідеалі не вирощуються з міркувань досконалості. Або в супермаркетах, які фактично вилучають йогурти, які можна зберігати принаймні 32 дні, з полиці.
Чому так багато їжі потрапляє до сміття?
Існує кілька причин. Ми, споживачі, просто не купуємо товари, які виглядають не так красиво або просто перед тим, як на них надрукувати Краще до дати є. В результаті значна частина потрапляє у сміттєві контейнери супермаркетів. І списуються на збитки.
Картопля з так званими «очима» виглядає не так чудово. Це лише природні відростки польових культур і, скоріше, свідчать про те, що за ці 100 днів зростання ця картопля мала менше хімії. Так, він точно не надійде у продаж. Це та багато інших прикладів.
Споживач є зіпсований а якщо сумніваєтесь, викиньте продуктовий товар або залиште його під час покупок. А потім його там викидають у смітник. Інформаційна допомога споживачам визначила такі значення:
Куди викидають їжу в ЄС?
Це оцінки, і вони, безумовно, відрізнятимуться від країни до країни. Тому що: якщо в інших країнах проводяться акції зі знижками на їжу до закінчення терміну використання чи до того, як це зробити, ці недорогі пропозиції все ще дефіцитні в Німеччині.
Чому насправді ми викидаємо їжу вдома?
Існує кілька причин. Коли їжа гнильна, запліснявіла або погано пахне, це очевидно. Але чому йогурт, який пройшов найкраще до дати вчора чи минулого тижня, повинен потрапити до сміття? Невідкритий і не оцінений? Тім Мельцер нещодавно сказав у ток-шоу Маркуса Ланца: «Для чого мені потрібен цей відбиток на упаковці. У мене є органи чуття, на які я можу покластися. Я бачу, відчуваю запах чи смак, коли щось ще добре чи погано ". А відомий телевізійний шеф-кухар Мельцер каже: «Може статися так, що я все ще їжу йогурт у холодильнику через місяць. Тому що, і цього ніхто не знає, існує норма, яку йогурт повинен зберігати принаймні 32 дні ». Тім Мельцер також оголосив війну викиданню у своєму ресторані. “На нашій кухні майже немає відходів. Ми обробляємо м’ясо до 42 днів з моменту придбання, і це зовсім не проблема ". Але можна було додати лише питання свіжості при покупці, холодного ланцюга та правильного зберігання.
Харчові відходи - все що завгодно, але не стійкі: кілька простих прийомів можуть допомогти при покупці. © fuzzbones - Fotolia.com
Ми бурчимо про постійно зростаючі ціни на їжу, висміюємо високі витрати на заправку або електроенергію та енергію, вимагаємо більшого захисту клімату та викидати продукти в середньому трохи менше 400 євро на людину. Це просто не йде разом. Стійкість також є козирем у цій галузі, і це також економить багато грошей.
Ми мало впливаємо на великі кухні, супермаркети та харчову промисловість. Можна лише думати про розум і кращий Управління товарами апеляція. Той факт, що останній часто не працює, наприклад, в гастрономії, свідчить безліч кулінарних програм, в яких професіонали допомагають некваліфікованим рестораторам з долини незнання. Оскільки ми вже викидаємо тонни їжі вдома, кілька корисних порад довідкової служби споживачів, щоб уникнути гір продовольчого сміття.