Уникайте зайвої солі, щоб не набрати вагу - Блог
Дуже часто ми чуємо, що сіль шкідлива для організму. Однак це в основному молекула абсолютносуттєвий до людського тіла, приблизно 4 грами на день ! Однак слід подбати про те, щоб не вживати його в надлишку (понад 6 - 8 грамів на день), оскільки це впливає на здоров'я може бути шкідливим. Огляд солі в нашому організмі.
Для чого потрібна сіль ?
Сіль - це спрощений термін. Це більше про хлористий натрій, оскільки один грам солі містить 600 мг хлору та 400 міліграмів натрію. Хлорид натрію якимось чином керує водним балансом людського організму. Він регулює обмін внутрішньо- і позаклітинних рідин (коли цей баланс порушений, ми говоримо про набряки) і запобігає зневодненню організму (гіпонатріємія). Це стає можливим завдяки наявності на рівні мембран клітин «транспортерів» або «насосів», що називаються натрієм/калієм (Na +/K +), які будуть обмінювати ці два іони між внутрішньоклітинними та позаклітинними середовищами. . Зокрема, іон натрію Na + все ще відіграє фундаментальну роль у проведенні нервових імпульсів, що в підсумку призводить до скорочення м’язів. хлор відіграє важливу роль у травленні (кислотність шлункового соку).
Ризики надлишку солі для організму
Зазвичай при споживанні 2-4 грами на день солі, цього було б достатньо для повного покриття потреб організації. Однак у розвинених країнах поточне споживання ближче до 10 добових грам. Чому і які можуть бути наслідки? Перш за все, ми їмо багато продуктів харчової промисловості, яка, як правило, використовує сіль для посилення смакових якостей. Особливо це стосується готових страв, яких слід уникати як частину дієта мало солі. Надмірне споживання солі викликає високий кров’яний тиск, оскільки порушує водний баланс організму. Це призводить до збільшення обсягу позаклітинної рідини з набряками (зазвичай їх називають " Затримка води Яка недостатньо евакуйована нирками). Зрештою, занадто великий артеріальний тиск може призвести до серцево-судинних захворювань та проблем з нирками.
Не їжте занадто багато солі, щоб схуднути
Через властивість солі стимулювати смакові рецептори, досить важко вигнати сіль, що також не рекомендується, крім проблем зі здоров'ям, таких як гіпертонія, ниркова або серцева недостатність, або цукровий діабет, який іноді вимагає суто безсольової дієти . Найкраще уникати додавання кулінарної солі до страв, які ми готуємо, які найбільш природно її містять. Однак деякі продукти містять більше. Як ми вже говорили щодо продуктів агропродовольчої промисловості (зокрема, готова їжа), це стосується також холодного м’яса, сирів, хліба та сухарів, страв, таких як кіш або піца, які в іншому випадку багаті вуглеводами і тому не підходять для Збалансоване харчування. Віддавайте перевагу овочам, незалежно від того, свіжі вони або заморожені, і підсилюйте їх смак, якщо потрібно, наприклад, спеціями або зеленню. Це буде лише краще для залишатися у формі !