Уникнення сімейної зарази - пункт призначення Санте
Чи інфекція E.coli O157 заразна? У спільних заявах Генеральні дирекції сільського господарства та охорони здоров'я повідомляють про виявлення трьох ймовірних випадків "вторинних внутрішньосімейних передач" інфекцій кишковою паличкою. (E.coli) у Франції. Це "люди, які контактували з хворими (у зв'язку з епідеміями в Бордо та на півночі Франції)", - заявила влада. Тому вони нагадують про гігієнічні заходи, які необхідно вжити для запобігання цим передачам.
Вторинні передачі ?
Окрім поглинання зараженої їжі, зараження кишковою паличкою може також відбуватися "через контакт з хворим, який виділяє бактерії зі своїм стільцем". У цьому випадку передача називається вторинною.
Основні гігієнічні заходи.
Звичайно, це очевидно, але про це необхідно нагадати: миття рук повинен бути систематичним, кілька разів на день:
- перед приготуванням їжі та під час приготування при переході з однієї їжі на іншу;
- перед виходом до столу;
- і природно при виході з туалету.
У всіх випадках це миття рук слід робити водою з милом. Тільки "за відсутності" наявності води та мила продовжують владу, необхідно "продезінфікувати руки водно-спиртовим розчином".
Що стосується пацієнтів, які страждають на інфекцію кишкової палички (або гастроентерит незалежно від причини), вони повинні "уникати тісного контакту з людьми групи ризику та чутливими (особливо дітьми), регулярно мити руки та уникати приготування загальних страв".
Кластерні справи, пов’язані з гамбургерами
Крім того, на півночі Франції зареєстровано скупчені випадки зараження E.coli O157. Генеральні дирекції сільського господарства та охорони здоров'я також нагадують, "що заходи щодо відкликання/відкликання, проведені 15 червня на рубаних стейках, були розширені 2 липня на інші потенційно забруднені продукти та партії".
Зверніть увагу, що “люди, які все ще тримають ці продукти в морозильних камерах, не повинні їх споживати і повинні повертати їх до місця продажу, де вони були придбані. Людям, які споживали продукти, що стосуються цього тривалого вилучення/відкликання, та які мають симптоми інфекції кишкової палички, пропонується негайно проконсультуватися зі своїм лікарем, повідомивши його про це ".
Нарешті, пам’ятайте, що м’ясний фарш, особливо яловичий, повинен бути добре приготовлений «до глибини душі». Іншими словами, поки не зникне весь червоний або рожевий колір. Особливо, якщо вони призначені для дітей. Дуже важливий захід боротьби з бактерією E.coli, знищеною при варінні при 65 ° C.
Проросле насіння: єгипетський слід підтверджений EFSA
На завершення, Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) у вівторок опублікувало свої перші висновки щодо походження пророщеного насіння, задіяного в епідеміях E.coli O104: H4 у Франції та Німеччині. У своєму звіті вона дійшла висновку, що "партія насіння пажитника, імпортованого з Єгипту і використовуваного для виробництва паростків, є найбільш вірогідним зв'язком між цими двома спалахами".
Для подальшого
Для отримання точної інформації про перелік усіх товарів та партій, на які впливають заходи вилучення/відкликання:
Якщо ви хочете отримати більше інформації про бактерії E.coli та гемолітично-уремічний синдром (HUS):
Джерело: Генеральне управління сільського господарства/Генеральне управління охорони здоров’я, 6 липня 2011 р