Університет УКБ; tsklinikum BONN медичний факультет; t непереносимість зерна; рівність gef; hrdet
Целіакія - це вроджена схильність, при якій кишечник реагує на глютен. Клейковина є одним з клейових білків зерен пшениці, жита, ячменю та вівса і відповідає за злипання хлібного тіста. Невеликі фрагменти цього білка руйнують слизову оболонку тонкої кишки. В результаті слизова кишечника стає плоскою і більше не може вбирати їжу. Наслідки - діарея та неможливість процвітати. Оскільки мінерали та вітаміни також більше не засвоюються, можуть виникнути залізодефіцитна анемія та рахіт.
Coeliakie - це не єдине, що впливає на дітей. У дорослих її називають спру. «Чим старші ви, тим сильнішими можуть бути симптоми. Низький зріст - одна з них, але також затримка статевого дозрівання та дефіцит заліза навіть без діареї », - говорить професор Ленце. І це частіше поєднується з іншими захворюваннями, такими як діабет та інші аутоімунні захворювання. Дорослі, які не дотримуються дієти, мають підвищений ризик розвитку раку лімфатичних вузлів. Імовірність того, що це постраждало і членів сім'ї, становить десять відсотків.
Тест на антитіла підтвердив підозру на целіакію. Мама Леа ніколи не чула про цю харчову алергію. Зараз дівчинку доведеться годувати без глютену. Усі продукти, що містять глютен, такі як звичайний хліб та хлібобулочні вироби, є для них табу. "Леа повинна дотримуватися цієї безглютенової дієти до кінця свого життя", - говорить професор Ленце. Але продукти, що замінюють хліб, булочки, печиво, тістечка та піцу, а також макарони вже пропонуються промисловістю. Дієтолог порадив матері Леї та склав план харчування на найближче майбутнє. Через два місяці Леа вже набрала три кілограми. "А уявіть, що вона дуже швидко навчилася ходити", - радісно каже мати. Вона стала іншою дитиною, щасливою, кумедною і в доброму настрої. Через два роки Леа - здорова дитина. Вона ходить у дитячий садок і нічим не відрізняється від інших дітей - за винятком того, що у неї є щодня додатковий пакет зі своєю спеціальною дієтою без глютену.