Приготуйте східний десерт з халви самостійно
Різноманітна
Той, хто хоч раз відвідував турецький ринок, це точно бачив: Халва. Східні кондитерські делікатеси липкої консистенції подають не лише до чаю, але зараз їх навіть їдять як морозиво. Ми розповідаємо, як можна зробити халву самостійно і що для цього потрібно.
Халва доступна не тільки у східному регіоні, але зараз доступна навіть у Німеччині, Польщі та Росії. Халва споріднена з білою нугою. Інгредієнти, які додаються до основного рецепту, відрізняються від країни до країни, але це завжди залишається незмінним. Ми розповімо вам, як ви можете легко зробити липку-солодку їжу самостійно.
Зробіть халву самостійно: простий базовий рецепт
Основний рецепт халви однаковий у всіх народів: вам потрібно мелене насіння кунжуту, мед і цукор як підсолоджувач і трохи рослинного масла. Можна вдосконалити халву за допомогою горіхів, какао або ванілі. Особливою популярністю користуються фісташки. Але морквяна халва або манна хальга також смачні, маленькі десерти для перерв між прийомами їжі.
Ось рецепт кунжутної халви:
Тобі потрібно: неочищеного насіння кунжуту, 2 столові ложки лимонного соку, 100 г меду, два стручки ванілі, трохи рослинного масла
Підготовка: Спочатку потрібно обсмажити насіння кунжуту на сковороді без олії на середньому вогні, перемішуючи протягом декількох хвилин, поки вони не придбають золотистий колір. Потім дайте коротко охолонути і пюрируйте в блендері з лимонним соком до грубої маси. Потім розкрийте стручки ванілі і покладіть м’якоть разом з медом у велику каструлю, ретельно нагрійте все, перемішайте кунжутну пасту і нагрівайте, поки вона не стане липкою. Ви також можете посипати кілька горіхів, якщо хочете. Промажте довгасту миску маслом і налийте гарячу кунжутну халву в миску і розгладьте. Потім дайте йому охолонути протягом однієї-двох годин. Тоді ви можете легко нарізати блок халви скибочками і з’їсти його.
Останній хіт: морозиво Халва
Маючи настільки великий цукерковий потенціал, було зрозуміло, що халву в якийсь момент можна буде використовувати і в інших десертах. Останній хіт Нью-Йорка - це смачне морозиво з халви або морозиво з халви. З халви просто роблять смачне морозиво або морозиво з козячого молока посипають кунжутом, халвою, трохи меду та насінням чорного кмину. Хіба це не виглядає смачно?
Кафе «Seed + Mill» у Челсі також цілком присвятило себе інтеграції халви, кунжуту та тахіні в наше меню. Тут є не тільки смачне морозиво з халви, але і домашня халва з фісташками, шоколадом та пелюстками троянд. Ми хотіли б замовити щось із цього:
Зробіть халву самостійно: морквяну халву
Індійська морквяна халва дуже смачна і проста в приготуванні. Приблизно на 24 штуки вам потрібно:
500 мл молока
250 г дуже дрібно натертої моркви
25 г вершкового масла
60 г цукру і 4 чайні ложки меду
1 органічний апельсин
3 чайні ложки нарізаного мигдалю
трохи розтопленого вершкового масла
Підготовка:
1. Спочатку потрібно вилити молоко у велику каструлю і довести його до кипіння, поки не залишиться лише половина молока.
2. Потім ви даєте маслу розтопитися на сковороді і тушкуєте дрібно натерту моркву близько 4 хвилин на середньому вогні. Потім ви вливаєте молоко і даєте все закипіти, поки рідина не загусне.
3. Тепер додайте цукор і мед. Вам потрібна лише цедра органічного апельсина, з якого ви додаєте приблизно половину до суміші і змішуєте масу. Потім ви додаєте залишилася апельсинову цедру.
4. Потім ви накидаєте суміш на пекарський папір і використовуєте підйомник для торта, щоб створити обрану вами форму, незалежно від того, вирішуєте ви коло чи прямокутник.
5. Тепер вам потрібно трохи терпіння, адже халва повинна добре охолонути. Це може зайняти годину-дві. Тоді ви можете розділити свою фігуру на невеликі шматочки.
6. Знову розтопіть трохи вершкового масла і нанесіть його на шматочки халви пензликом. Як завершальний етап посипте зверху нарізаний мигдаль. Готово!
До речі, якщо ви хочете спробувати щось смачненьке Морозиво халва Щоб зробити магію самостійно, ви можете отримати пропозицію щодо морозива з халви з арахісом та шоколадним соусом у цьому відео:
Джерело зображення: iStock/mukesh-kumar, iStock/esokolovskaya
Вам сподобався "Східний десерт: приготуйте халву самі"? Тоді напишіть нам коментар або поділіться нашою статтею. Ми з нетерпінням чекаємо вашої думки - і, звичайно, ви можете стежити за нами у Facebook, Pinterest або Instagram.