Управління «емоційним харчуванням» у дітей, роль батьків; Значення та символи
Прокоментуйте.
Емоційна їжа - це те, що ви приймаєте, щоб реагувати на стрес і емоції. Цей досвід показує, що стрес змушує вас їсти більше, але також важлива позиція батьків. У цій статті йдеться лише про обсяг, це перший крок.
У сенсі харчових бажань я пояснюю, що кожна їжа відповідає і лікує стрес та труднощі, і що її поклик є одночасно знаком та рішенням.
СТАТТЯ:
Емоційне харчування можна визначити як вживання їжі у відповідь на негативні емоції, такі як тривога, депресія, гнів або почуття самотності. У дорослих це пов’язано з більшим споживанням солодких та солоних продуктів з високою щільністю енергії. До того ж це, безумовно, головна причина зайвої ваги. Встановлення емоційно керованої харчової поведінки здається на ранніх етапах життя, а роль батьків - головною. Зокрема, вживання їжі як предмета втіхи чи винагороди або тиск, що чиниться на дитину щодо споживання певних продуктів, може спричинити "емоційну харчову поведінку". Більшість даних на цю тему походять із спостережних досліджень, що обмежують обсяг висновків.
Британські дослідники розробили оригінальний метод викликати емоції у дітей в лабораторії та перевірити їх вплив на споживання їжі. Провівши попередню роботу, вони вдосконалили процедуру та використали її, щоб відповісти на два запитання: (1) Чи впливає на споживання їжі дітей у віці 5-7 років викликані емоціями? (2) Чи залежить цей вплив від їх попередньої харчової освіти ?
Оригінальний експеримент
Більше споживання їжі для розчарованих дітей, але батьківське ставлення відіграє певну роль
Цей експеримент дав три основні результати. По-перше, автори підтвердили ефективність своєї процедури у викликанні негативних емоцій (завдяки відведенню олівця), які можна виміряти за допомогою візуальної шкали, адаптованої до дитини. Крім того, споживання їжі було значно вищим у групі розладів порівняно з контролем. Перш за все, автори показують взаємозв'язок між харчовою освітою, оціненою двома роками раніше (перша фаза дослідження), та впливом емоцій, викликаних у лабораторії під час другої фази, на споживання їжі: у суб'єктів експериментальної групи дітей батьки яких два роки раніше використовували їжу як нагороду, споживаючи більше калорій, ніж інші, піддаючись "розладу олівцем". Подібне спостереження описане щодо обмеження їжі за станом здоров'я.
Дослідники не згадують про вплив інших батьківських установок (тиск на дитину їсти, обмеження для контролю ваги), можливо, через суперечливі результати або відсутність даних. Шкода, що це не вказано !
На практичному рівні це дослідження з його новою методологією демонструє вплив харчової освіти на емоційне харчування дітей. Рекомендації батькам щодо ставлення до їжі та її вживання як предмет винагороди чи управління емоціями, зокрема щодо своїх дітей, можуть бути частиною плану профілактики. Ожиріння.
Доктор Борис Гензель
Стаття, написана для розділу про харчування, за підтримки Лезьє. Вибір тем та редакційна лінія є виключною відповідальністю JIM.
Farrow CV, Haycraft E, Blissett JM: Навчання наших дітей, коли їсти: як батьківські методи годування інформують про розвиток емоційного харчування - поздовжній експериментальний дизайн.
Am J Clin Nutr. 2015 рік; 101: 908-13. doi: 10.3945/ajcn.114.103713.
Стаття опублікована в Lettre Médecine du Sens № 72