Успішне приготування перепелів у запіканці Поради, прийоми Спеції сміються!

перепілка абсолютно смачний і дуже простий у приготуванні. Її м’якоть дуже тонка, делікатна, дуже ніжна, і коли на кухні приділять найкращу увагу, ви отримаєте справді дуже смачне блюдо ... Перепелів можна приготувати різними способами: в тагіні, загорнуте в бекон, лакуєте, фаршируєте, гасите на м’якому вигляді ягід ... Отже, ви можете готувати їх як традиційно (наприклад, тушкуючи в їх соку), так і навіть святково (з начинкою з фуа-гра), вишуканий спосіб, зробивши невеликий солодко-солоний лак на основі меду та спецій ... Дуже надихає isn't ?

Якщо я розповім вам про все це, це тому, що вдома ми любимо перепелів, і тому я опублікував у цьому блозі багато рецептів перепелів, які ви знайдете, натиснувши на це посилання.

Навіщо варити перепелів у запіканці ?

Ми часто звикли запекти перепелів у духовці. Мені подобається таке приготування їжі, але я виявляю, що такий спосіб приготування має властивість висушувати їх м’якоть, таку делікатну та тендітну 🙄. Тому, щоб уникнути цього, я пропоную вам по-справжньому легке приготування в запіканці. приготування перепелів у запіканці дозволяє отримати м’яку і ніжну м’якоть ... Це, безумовно, мій улюблений спосіб приготування їжі, і тому я представляю його вам.

Потім цей спосіб приготування можна використовувати у багатьох різних рецептах. ця істота, цей рецепт абсолютно божественний, Я ГАРАНТУЮ !

Спеції, які я вибрав для цього рецепта

Рецепт, який я пропоную, дозволить вам отримати справді смачний кулінарний сік. Тож, щоб зробити це дуже ароматне блюдо успішним, я використав трохи своєї суміші спецій під назвою «Спеції з білого м’яса» від La Cuisine des Epices. Це чарівна маленька суміш спецій, яка сублімує багато страв і привносить солодкі смаки у приготування соків, соусів ...

Всі мої рецепти з цими спеціями ви можете знайти тут. А потім, якщо ви хочете їх отримати, я вкладаю посилання в список інгредієнтів, як зазвичай 😉

Скільки часу варять перепели ?

Що стосується часу приготування, він буде змінюватися залежно від розміру придбаних вами дрібних птахів. Тут вони були «королівськими» перепелами, гарної статури. Загалом від 30 хв., Перевірте, як готують перепелів.

Цей рецепт чудово підійде для фаршированих перепелів. Не соромтеся прикрашати своїх "звіряток" великим виноградом: це шлюб, який точно працює !

Інгредієнти:

На 4 особи

• 4 перепілки
• 2 красиві цибулі-шалоти
• 1 куб курячого бульйону, розведений в 25cl гарячої води
• 1,5 ст. спеції з білого м’яса від La Cuisine des Epices
• трохи коньяку
• 1 ст. кавовий цукор
• 1 велика ручка вершкового масла
• 2 ст. до с. олія
• сіль

---