Успішний стартап як франчайзі в галузі громадського харчування

З 25-відсотковою часткою ринку серед франчайзингових концепцій сектор громадського харчування в даний час посідає третє місце після сектору послуг на першому місці (35 відсотків) та роздрібних франчайзингових компаній на другому місці (30 відсотків). Ми узагальнили найважливішу інформацію щодо створення випробуваної гастрономічної концепції для вас.

Створіть бізнес-план безкоштовно

франчайзі

Створення бізнесу в галузі громадського харчування - що слід врахувати заздалегідь!

Незалежно від бажання власного кафе чи мобільного фургона - майже через 65 років після прототипу франшизи McDonalds, відкритого в передмісті Чикаго в 1955 році, коло гастрономічних ідей проти ліцензії надзвичайно збільшився. На якому вже створеному бренді та втіленій в ньому ідеї ви хочете базувати власний бізнес, залежить не тільки від наявного капіталу. Суворі правила щодо створення гастрономічних закладів, особливо у Німеччині, також слід ретельно продумати заздалегідь:

  • Стаціонарній франшизі потрібен простір: визначення місця розташування цільових груп, яке відповідає всім суспільним вимогам (вентиляція, протипожежна охорона, санітарні приміщення тощо)
  • Створення бізнес-плану як передумова для відповідних інвесторів
  • При подачі алкоголю необхідно подати заявку на отримання ліцензії на ресторан у відповідальному регуляторному бюро.
  • Операторам та працівникам потрібна медична довідка. Це видасть вам відповідальний відділ охорони здоров’я.
  • Укладення страхування ділової відповідальності від вимог про відшкодування збитків третіми особами
  • Висновок страхування майна та втрати заробітку на випадок пошкодження франшизи внаслідок форс-мажорних обставин
  • Перевірити приватне покриття ризику (медичне страхування, забезпечення старості, страхування від нещасних випадків, професійна інвалідність)

Цікаві франчайзингові системи в франшизному чеку

Історія франшизи: La Maison du Pain

La Maison du Pain розглядає своїх франчайзингових партнерів як сім'ї по меню і веде їх потужно та впорядковано через часи Корони. Леннарт Приккаартс, директор Franchise & Expansion, планує подальше розширення міжнародних ділових відносин, незважаючи на кризу, з концепцією французького буланже та кондитерської: "Ми готові!"

Франчайзингове інтерв’ю з La Maison Du Pain

La Maison du Pain була заснована у 2007 році у Франкфурті. У 2014 році акціонерне товариство Momentum LMPD AG придбало концепцію французького буланджері та кондитерської. La Maison du Pain є сертифікованим повноправним членом Німецької франчайзингової асоціації з 2018 року. В інтерв’ю Бернду Штайнеру з Momentum LMPD AG Бернд Штайнер з Momentum LMPD AG відповідає на вимоги, необхідні для досягнення успіху як франчайзинговий партнер родини La Maison Du Pain у “Cafe au lait and chansons in the background”.

Історія франшизи: wineBANK

"Криза стала дивовижним прискорювачем оцифрування для нашої відносно консервативної Німеччини". Стівен Баттлар, партнер wineBANK, директор з продажу та маркетингу, як франчайзер бізнес-клубу vinofhile, позитивно сприймає цифрове та аналогове майбутнє: великі плани ".

Франчайзингове інтерв’ю з wineBANK: Клуб приватних членів для любителів вина

wineBANK як франчайзингова концепція орієнтована, зокрема, на рестораторів, готельєрів, виноробів та девелоперів, оскільки робить відносно недорогі підвали прибутковими, а також приваблює добре фінансувану аудиторію. Ми поспілкувались зі Стівеном Баттларом, партнером та директором з продажу та маркетингу wineBANK. В інтерв’ю він розповідає основні елементи вигідного франшизного партнерства wineBANK.

Франчайзингове інтерв’ю Alge Initiative

Близько 1,3 мільйона людей у ​​Німеччині дотримуються веганської дієти. На сьогоднішній день кількість тих, хто дотримується вегетаріансько-веганської дієти, наразі оцінюється в 1 млрд. На цьому ринку із зростаючим попитом та дедалі різноманітнішим спектром пропозицій Альже Ініціатива є постачальником франшизи, відданої основним цінностям веганського способу життя.

Франчайзингове інтерв’ю з вафельним велосипедом

Співзасновник Тобіас Ціммер успішно працює з мобільною системою франчайзингу кави Coffee-Bike з 2010 року. Логічний наслідок послідував влітку 2016 року - свіжоспечені бельгійські вафлі як солодкого супутника в портфелі стартапу Streed Food. З моменту заснування Waffle-Bike зацікавлені партнери з франшизи тепер мають можливість дотримуватися принципів засновника найвищої якості та найкращого сервісу. Тобіас Ціммер на Unternehmerwelt.de пояснює, які ноу-хау потрібні, щоб вафельниці світились для франчайзингових партнерів.

Франчайзингове інтерв’ю з Міа Гелатерія

Концепція морозива із самообслуговуванням Mia Gelateria була розроблена в Німеччині в 2014 році і неухильно зростає як успішна концепція франшизи з 2015 року. Перше відділення франшизи було прийнято у Франції в 2016 році та в Швейцарії в 2017 році. Ми поговорили з Романом Шаллером, керуючим директором та франчайзером, про рецепт успіху та подальші плани.

Франчайзингове інтерв’ю з HANS IM GLÜCK

Завдяки 49 відділенням, гамбургерська франшиза HANS IM GLÜCK скоро заповнить півсотні! Ми поговорили з Томасом Гіршбергером, засновником та власником HANS IM GLÜCK Franchise GmbH про останні 10 років, наші власні стандарти та те, що насправді важливо у сучасній франшизі гамбургерів сьогодні.

Франчайзингове інтерв’ю із Саладхен

Згідно з девізом "Побалуйте себе чимось хорошим щодня", система франшизи Salado в даний час пропонує свіжі та індивідуальні салатні витвори в 11 місцях по всій Німеччині. В інтерв’ю ми подивимось за лаштунки молодої франшизи разом із засновником Пітером Хайнцманом.

Франчайзингове інтерв’ю з Swing Kitchen

Завдяки Swing Kitchen Карл Шиллінгер та його дружина пропонують майбутнім франчайзинговим партнерам нещодавно продуману концепцію бургеру швидкого обслуговування. Ми зустрілися з Ельмаром Фелклом, контактною особою з питань франшизи. В інтерв’ю ми подивимось за лаштунки Swing Kitchen.

У власності сім’ї протягом трьох поколінь компанія VIOLAS все ще створює власні витвори спецій, кулінарні раритети та вишукані солодощі як систему франшизи. Ми зустрілися з менеджером франшизи Йонасом Мейєром. Разом з ним ми заглядаємо за лаштунки традиційної франчайзингової компанії.

Перевірка франшизи: пан фон Швабен

Смачні швабські фірмові страви прямо з фургона - ось концепція молодої франшизи Herr von Schwaben. Ми зустрілись із засновником Флоріаном Ханке. У нашій поточній перевірці франшизи ми розкриваємо, з якими проблемами бореться франшиза мобільного харчування та які переваги чекають на зацікавлених франчайзі.

Ми поговорили з молодою франшизою VONGRUEN. В інтерв’ю засновник Фабіан Детемпл розповідає нам про пілотну операцію в Карлсруе та про те, як склалися стандарти для його франшизи. Він також розповідає нам, які критерії повинен вибирати відповідний партнер та які переваги обіцяє надзвичайна концепція систем харчування.

Знову ми запросили франшизу на співбесіду та уважно подивились на франчайзерів. Цього тижня доктор Патрік Бартч із BackWerk відвідує та відповідає на наші запитання. У поточній перевірці франшизи ви можете прочитати про те, як BackWerk пройшов шлях від пекаря зі знижками до пекаря та які цікаві можливості для розвитку BackWerk пропонує як франшизу.

Перевірка франшизи: Grill & Grace

«Гриль по-своєму» - це девіз, під яким молода франшиза Grill & Grace зустрічає своїх гостей у першому стейк-хаусі в Німеччині, де гість сам стає майстром гриля. Ми зустрілися із засновником Вольфгангом Енгвіхтом та уважно розглянули спеціальну гастрономічну франшизу. У поточній перевірці франшизи ми розкриваємо, на які можливості можуть розраховувати майбутні франчайзі та які місця цікаві для Grill & Grace.

Історія франшизи: Coffee-Bike

"Зараз ми все більше усвідомлюємо переваги гнучкості наших кавових мотоциклів", - говорить Марк Рютер, керуючий директор Coffee-Bike GmbH. І хотіли б, щоб кавові байкери якомога швидше повернулися в дорогу.

Ми регулярно представляємо нові та цікаві франчайзингові системи під час перевірки франшизи. Цього тижня ми попросили для розмови Тобіаса Ціммера з Coffee-Bike. З баченням революції на ринку кави більше 180 франчайзингових партнерів зараз створюють смачні кавові делікатеси на своїх кавових мотоциклах. Багато франчайзі особливо вражені низькими інвестиційними витратами. Які інші переваги чекають на майбутніх партнерів від франшизи Coffee-Bike, ви можете дізнатись у нашому франшизному чеку.

Перевірка франшизи: Бургер Вайкікі

“Гавайське місце, де бути!” Waikiki Burger обіцяє 100% райське відчуття завдяки своїй унікальній концепції франшизи. Розпочавши свою діяльність у Потсдамі в 2012 році, франчайзер зараз шукає відповідних франчайзингових партнерів, які поділяють філософію так само, як його засновники Беатріче та Ян Клабун. Ми уважно розглядаємо систему франшизи та запрошуємо франчайзерів на співбесіду. У нашій перевірці франшизи ви можете дізнатись, що повинен принести майбутній франчайзинговий партнер, і що відрізняє Waikiki Burger від інших концепцій бургерів.

Франшиза-чек Unternehmenswelt: Піца Джої

Використовуйте перевірену і перевірену бізнес-ідею, щоб вийти на ринок, щоб завоювати місцевий ринок як власний бос, і це за підтримки закупівель, обладнання для бізнесу та маркетингу - ось що пропонують франшизи незалежним підприємцям. Але наскільки високий необхідний власний капітал і які франшизні збори застосовуються? Ми надаємо огляд концепцій франшизи. Сьогодні: Joey's Pizza у франшизному чеку.

перевірка франшизи корпоративного світу: Back-König

Не турбуючись про власну бізнес-ідею, і все ж наважуючись вийти на ринок. Неможливо? Навряд чи якщо ви відкриєте для себе франчайзинг. Але це рішення для створення власної компанії не є безкоштовним. Ми показуємо, про які витрати йдеться і які концепції доступні на ринку. Сьогодні у франшизному чеку: Back-König.

Створення бізнесу в галузі гастрономії - яка франшиза мені підходить?

Не кожна франшиза у сфері громадського харчування повинна повністю відповідати цій перевірці фактів. Залежно від вашої власної ідеї, тут можна визначити найбільшу різницю між мобільними та стаціонарними концепціями. Кавовий велосипед можна експлуатувати з набагато меншими витратами на інфраструктуру, ніж гамбургер, але це може спричинити різні проблеми, наприклад, захист приватного ризику засновника.

Факти та цифри договору франшизи - власний капітал, збори та вигоди

Кожен франчайзер пропонує свої ідеї, бренд та асортимент продукції в рамках індивідуальних умов. Параметри власного капіталу, одноразового внеску та постійного внеску за ліцензію є елементарними для франчайзі. Тож ідея не повинна зазнати краху через гроші чи їх відсутність. Чисельні значення, які франчайзі повинен внести у ділові відносини, які підсумовуються за вищезазначеними параметрами, забезпечують індивідуальні конкурентні переваги перед традиційними засновниками та пов’язані з послугами франчайзера.

Каталог послуг франчайзера в різній повноті:

  • Розробка та надання фірмового стилю та корпоративного дизайну
  • Забезпечення запасами та ресурсами
  • Участь у розробці та плануванні компанії
  • Поради щодо розташування з охороною супутньої території (франчайзер зобов'язується не відкривати будь-які подальші місця в безпосередній близькості)
  • Організація базового навчання
  • Використання існуючих маркетингових структур (зазвичай за додаткову плату за маркетинг)

Загалом і в середньому можна очікувати стартового капіталу щонайменше від 5000 до 15000 євро. Залежно від концепції ця сума може зрости до 75 000 євро та більше для окремих франчайзингових систем.

Після того, як будуть визначені фінансові рамкові умови, у дедалі мобільнішому та свідомому суспільстві відкриється безліч захоплюючих гастрономічних концепцій, будь то кава чи вафельний велосипед, фургон з місцевою домашньою кухнею чи делікатесами. Навіть ветеран франшизи, гамбургер, зараз є успішною веганською версією від Swing Kitchen.

Ви шукаєте потрібне фінансування для своєї мрії про власну франшизу?

Безкоштовна перевірка субсидій для підприємців

Діапазон доступного фінансування великий, і багатьом підприємцям важко їх відстежувати. За допомогою безкоштовної перевірки субсидій від Unternehmenswelt у вас є можливість знайти відповідну програму субсидій для вашого проекту - з урахуванням потреб вашої компанії.