Успішно худніть за допомогою сирих овочів
Будь то салати чи зелені смузі: сирі овочі - це лють. Дієта, яка в першу чергу покладається на фрукти та овочі, забезпечує організм важливими вітамінами та мінералами - і одночасно допомагає схуднути. Існує багато різних форм харчування з сирої їжі, які іноді є більш жорсткими, а іноді менш суворими.
Сира їжа не повинна бути вегетаріанською
Наприклад, поширеною помилкою є те, що сирі овочі - це вегетаріанська або веганська дієта. Існують різні форми сирої їжі, і більшість із них також можуть подавати м’ясо та рибу. "Дозволено" - це, наприклад, копчена (не варена і не смажена!) Риба, рибні заготовки, такі як суші, та сире м'ясо, таке як карпаччо та тартар. Вони є важливим джерелом білка, особливо для тих, хто тільки починає з сироїдіння. Існують також різні вегетаріанські та веганські сирі харчові форми, такі як "Urkost", що розмножується Францем Концом, або "Sonnenkost" Гельмута Вандмайкера. Будь-кого, хто побоюється, що сирова дієта складається майже виключно з салату та сирих овочів, навчать краще: сира їжа може бути надзвичайно різноманітною та смачною на смак.
авторські права на istock.comSuzifoo
Чому люди покладаються на дієту з сирої їжі?
Багато людей покладаються на сирі овочі, тому що хочуть схуднути, і вірять, що дієта з переважно низькокалорійною їжею, такою як фрукти, овочі та салат, їм допоможе. Підхід, звичайно, не помилковий, але школа сирої їжі йде набагато далі. Прихильники послідовної дієти з сирої їжі вважають, що багато важливих ферментів (білків) та мінералів втрачаються при нагріванні їжі. Отже, неварена їжа корисніша.
Цю ідею підтверджує погляд на тваринний світ: усі тварини до мавп включно, які генетично тісно пов’язані з людиною, харчуються виключно сирою їжею. Ранні люди також жили сирою їжею, яку збирали як мисливці та збирачі, доки вогонь не був винайдений близько 700 000 років тому. Багато прихильників харчування з сирими продуктами вважають, що травлення людини до сьогодні не звикло до приготованої їжі і що багато сучасних цивілізаційних хвороб безпосередньо пов'язані з нею. У дієтичному сировинному харчуванні ви бачите шлях до початкової та «нормальної» дієти Homo Sapiens.
Які різні форми дієти з сирої їжі?
Тенденція до здорового «природного» харчування, що перевищує виробництво промислової їжі, призвела до розробки різних принципів сирої їжі. Наприклад, більш щадною формою є дієта Fit for Life від Харві та Мерилін Даймонд: вона повинна складатись із 70 відсотків фруктів, овочів та салатів та 30 відсотків м’ясо-круп’яних продуктів. Однак, оскільки ця форма харчування, наприклад молоко, принципово демонізована, і в якості напою дозволена лише дистильована вода, вона вважається занадто однобічною і, отже, гарантією подальших симптомів дефіциту.
Так само суперечливим є так званий "Уркост" Франца Конца, який відомий у всій Німеччині насамперед своїми податковими радниками. Конц серйозно захворів на рак у 1960-х, втік із клініки і нібито зцілився за допомогою первинної дієти. З мавпочками як моделлю з цією формою сирої їжі слід вживати не тільки фрукти та овочі, але й дикі трави, такі як кропива та Лишайник. Якщо час від часу їсти разом з ним мураха чи хробака, це не може завдати шкоди. Однак є і критика оригінальної їжі, особливо той факт, що Конц вважає, що може повністю обійтися без води. На його думку, води, що міститься у фруктах, достатньо для задоволення щоденних потреб.
Іншою формою харчування з сирої їжі є сонячна їжа, за словами Гельмута Вандмакера. Мурах і моху тут немає на столі, але їжа повинна складатися з 75 відсотків дозрілих на сонці фруктів. Також є трохи овочів, жменька горіхів та дистильована вода.
Чи дієта, яка містить лише сирі овочі, є здоровою?
Звичайно, думки щодо цього питання розходяться. Деякі клянуться сирою їжею і впевнені, що дієта, що складається виключно з сирих продуктів, призводить до сяючого здоров’я та красивого, стрункого тіла. Інші вважають дієту на сирому харчуванні небезпечною глупотою або оманливою ідеологією. У дослідженні, присвяченому харчуванню сирої їжі в Університеті Гіссен, були вивчені різні форми цієї дієти, щоб кожен міг скласти власну думку.
Повний перехід лише на сиру їжу, як правило, не рекомендується, оскільки це часто призводить до симптомів дефіциту жиру та білка. Іншим пунктом критики є рекомендація щодо дистильованої води, яка, на відміну від мінеральної та джерельної води, навряд чи проводила будь-яке дослідження з питань харчування сирими продуктами в Університеті Гіссен, були вивчені різні форми цієї дієти, щоб кожен міг скласти свою думку.
Повний перехід лише на сиру їжу, як правило, не рекомендується, оскільки це часто призводить до симптомів дефіциту жиру та білка. Іншим пунктом критики є рекомендація щодо дистильованої води, яка, на відміну від мінеральної та джерельної води, майже не містить мінералів та мікроелементів. Однак настійно рекомендується перейти на дієту, яка частково складається з сирих овочів і замінює оброблені продукти.
Як може виглядати здорове харчування з сирими овочами?
Наприклад, сьогодні дуже популярні зелені смузі з зеленого листя, фруктів та овочів. Наприклад, свіжоприготований низькокалорійний смузі може, наприклад, замінити мюслі з цукровим покриттям на сніданок або шоколад у вигляді післяобідньої закуски. Страви з сирої їжі, такі як запіканки, лазанья та салати, замінюють жирний каррі на картоплю фрі в їдальні в обідній час або пишну вечерю вдома. Солодкі фрукти та горіхи також можна використовувати для виклику смачного низькокалорійного печива та інших гризків, які замінюють нездорові чіпси або шоколад. Заміна одного прийому їжі на день сирою їжею економить кілька сотень калорій на день - що незабаром позитивно позначиться на вагах.
Якщо вам цікаво, ви можете, звичайно, спробувати на тиждень один із «чудових» уроків сирої їжі, наприклад традиційну їжу чи сонячну їжу. Як дієтичний тиждень для детоксикації та осушення, це може бути цікавим експериментом. Однак завжди слід уважно слухати своє тіло і припиняти експеримент, якщо є ознаки нездужання. В іншому випадку ви будете жити як актор Ештон Катчер, який готуючись до своєї ролі в кіно як засновник Apple Стів Джобс харчувався виключно фруктами і негайно опинився в лікарні