Утеплення, веганський картопляний гуляш
500 г.
воскова картопля
500 мл
Овочевий відвар
2
цибуля середнього розміру
1
зубчик часнику
50 г.
цибуля-порей
2
червоний перець
2 ст
Томатна паста
2 ст
благородна солодка паприка в порошку
50 мл
червоне вино
1-2 ст
оливкова олія
1/2 ч. Л
сушений майоран
1 щіпка
Каєнський перець
1
Лимон (шкірка)
2 ст
Цільний тростинний цукор
200 г.
просіяні помідори
75 г.
веганський крем
1 ст
Борошно (за смаком)
Нехай каструлі брязкають.
- Очистіть і помийте картоплю і наріжте шматочками розміром з укус. У великій каструлі доведіть до кипіння овочевий бульйон і картоплю в ньому Варити 20 хвилин дозволяти.
- Тим часом очистіть цибулю від шкірки, помийте цибулю-порей і наріжте обидві дрібною соломкою. Очистіть часник і подрібніть на дрібні шматочки. Помийте і витріть перець і наріжте великими кубиками.
- Розігрійте в каструлі оливкову олію. Цибуля і цибуля-порей на середньому вогні протягом Варити на повільному вогні 10 хвилин, час від часу перемішуйте. Покладіть часник і томатну пасту в казан і коротко засмажте. Додайте порошок паприки, коротко перемішайте і Деглазувати червоним вином. Доведіть все до кипіння на сильному вогні протягом 2 хвилин, не забувайте помішувати.
- Додайте нарізану кубиками паприку, майоран, кайенський перець, цедру лимона, цукор і дрібку солі. Перемішайте помідори і дайте гуляшу варитися протягом 5 хвилин.
- Додайте картоплю і бульйон, Перемішайте вершки. Для більш гладкої консистенції вийміть трохи рідини з каструлі і змішайте з 1 ст ложкою борошна. Перемішайте гуляш, коротко закип’ятіть і приправте сіллю та кайенським перцем смакувати. Насолоджуйтесь гарячим!
Порада: Як і кожен гуляш, цей смак найкращий на другий день - але свіжий - це вже повноцінне задоволення.