Увага сніданок печиво; шахрайство!
Мало хто з французів знаходить час поснідати вранці, але багато хто обирає спеціально підготовлене промислове печиво. для сніданку. Однак, на думку постійного гостя програми AlloDocteurs дієтолога Анжеліки Холберт, краще насторожитися печива зі спеціальними словами "цільні зерна", "джерело клітковини" тощо. Ось його пояснення !
Печиво для сніданку: що вони містять ?
Для початку Анжеліка Ульберт засуджує з високим вмістом калорій цих печива, які містять більше цукру, ніж злаки.
Вона бере приклад із печива "Prince petit Déj" від Лу та "Cocotte" від Сен-Мішеля, які сприяють особливій відзнаці “Збагачений цільними зернами” або “джерелом зерен”, і які, отже, можуть залучити більше споживачів. Проте ці печива містять лише невелику частину цільнозернових (близько 20%) у частині злаків (близько 65%).
Крім того, листковий рис часто зараховують до цих злаків, але солодкий листковий рис має глікемічний індекс висока, тобто вона швидко засвоюється і не забезпечить тілу достатньо енергії, щоб бути в хорошій формі весь ранок.
Дієтолог з Франції бере інший приклад: це печиво "Белвіта", де згадується, що одне печиво приносить тілу достатньо енергії, щоб “Тримайте” 4 години, але відразу після того, як це вказано "Як частина збалансованого сніданку" тому одного печива недостатньо !
Крохмаль, цукор, сіль, що ще в сніданку ?
Анжелік Гульберт також підкреслює наявність таємничих інгредієнтів або занадто багато цукру і солі.
Деякі печива для сніданку містять до 15 г крохмалю в 67 г вуглеводів, але ми не знаємо що‘Глікемічний індекс цього крохмалю, а отже, якщо він вимагає швидкого або повільного перетравлення.
Вміст цукру в печиві дуже мінливий. Серед найздоровіших дієтолог називає марки «Biovillage» та «BN сніданок», для яких 2 печива еквівалентні споживанню 2 цукрів.
Відповідно до зазначень на упаковках, залежно від торгових марок, одне печиво має забезпечувати достатньо енергії на ранок, але підліток в середньому з’їдає більше одного, тож споживає більше. швидкий цукор як справжня клітковина, мінерали або вітаміни.
Серед печива, яке вказує на те, що вони є "джерелом клітковини", деякі продукти насправді є серед тих, що містять найменше, наприклад, шоколадне печиво "Cocotte" від Saint Michel або шоколадне печиво "Bio village".
Крім того, мінерали, які вони містять, такі як оксид магнію, важко засвоюються організмом, за словами дієтолога.
Вона також вказує на печиво, наповнене йогуртом або молоком для сніданку. Деякі марки містять лише 3% йогурту в порошку, а інші, такі як “Belvita”, містять лише 0,8% незбираного молока, тому їх присутність не представляє інтересу.
Остерігайтеся печива з низьким вмістом цукру: воно, як стверджує Анжеліка Гульбер, часто жирніше і солоніше. Печиво «Сирий сніданок Belvita» містить 1,4 г солі, тому воно є такий же солоний, як чіпси !
Що стосується м’якого печива на зразок «Belvita moelleux», воно, як правило, «ультра оброблене» і містить зволожувачі, наповнювачі (речовини, що збільшують об’єм їжі), модифікований крохмаль або штучні ароматизатори, не ідеально для гарного початку дня ...
Серед «найздоровіших» печива дієтолог називає «Cocottes» від Saint Michel та зернові печива «Ptit Déj» від Super U. Але, «має бути деяке усунення несправностей».
Коли ми снідаємо в дорозі (у громадському транспорті, в офісі), мозок не засвоює той факт, що він снідав, як коли ми сідаємо за стіл спокійно, насолоджуючись здоровою їжею, яка робить нас щасливими.