Увага веганів у дітей та вагітних жінок PassionSant
новини Добре збалансована вегетаріанська дієта забезпечує усі необхідні поживні речовини. Це складніше для веганів, які не їдять жодної тварини чи сільськогосподарських продуктів, і набагато частіше страждають від нестачі, особливо вітаміну В12, заліза, кальцію, вітаміну D та омега-3.
І якщо вегетаріанська дієта (збалансована) цілком можлива під час вагітності та годування груддю та у маленьких дітей, ми далекі від консенсусу щодо веганства.
У Бельгії ONE (зокрема) вважає, що повноцінна веганська дієта становить великий ризик дефіциту поживних речовин для вагітних жінок, жінок, які годують груддю, та маленьких дітей. У Німеччині та Австрії це також не рекомендується. І навпаки, це не так у Великобританії та США, якщо веганська дієта добре спланована та збалансована.
Допомога дієтолога, звичайно, не розкіш, принаймні спочатку.
Порада
• Замініть рибу та м’ясо достатньою кількістю (від 75 до 100 г на день) рослинні білки (горіхи, бобові, соєві продукти.).
• Приділяйте особливу увагу дітям, особливо немовлятам та малюкам. Вони ростуть дуже швидко і мають більшу потребу в нихнезамінні амінокислоти. Веганська їжа несе дефіцит білка, якщо грудного молока недостатньо.
• Забезпечити належну заміну молочних продуктів, наприклад продуктами на основі соєвий збагачений кальцієм.
• Їжте достатньо фруктів (2 або 3 порції на день або близько 200 г) та овочів (250-300 г на день).
• З’їдайте принаймні одну порцію (близько 30 г) несолених горіхів та/або насіння на день.
• Забезпечити задовільний внесок у вуглеводи через крохмалі, такі як картопля, хліб, рис. Порахуйте приблизно від 3 до 5 картоплин і еквівалентно 5-12 скибочкам хліба. Переважно вибирайте готові продукти. Дітям рекомендується давати 50% повноцінних продуктів через високий вміст харчових волокон.
• Бажано використовувати моно та поліненасичені жири. Рекомендуються олії холодного віджиму, такі як ріпакова олія, олія волоського горіха, олія зародків пшениці, соєва олія, оливкова олія та кукурудзяна олія. Деякі продукти на рослинній основі містять багато насичених жирів, такі як пальмова та кокосова олія, какао, деякі горіхи та насіння.
• Пити досить (близько 1,5 л на день, суп, чай. в комплекті). Каву та чай можна вживати, але обмежено, оскільки ці напої затримують залізо та обмежують його засвоєння.
• Для маленьких дітей та під час вагітності та лактації бажано приймати добавки вітамін В12, вітамін D, кальцій, залізо, йод, цинк та жирні кислоти омега-3. Крім того, всі вагітні жінки (веганки чи ні) повинні приймати фолієву кислоту.