Увечері їжте хліб на ніч; Блог радника з питань харчування та харчування
17 липня 2012 р. Коментарі Закрито 2 хв читання
Все більше пекарень пропонують так званий білковий хліб - хліб на добру ніч. Вчені часто рекомендують вживати більше білка і менше вуглеводів ввечері. Перехід організму на більшу кількість білка також повинен допомогти вам схуднути. Хлібопекарні дотримувались цієї поради і зараз радять своїм клієнтам вечірнього сніданку. Але що насправді міститься в білковому хлібі, і чи справді він здоровий?
Більше калорій, ніж звичайний хліб
Центри консультацій з питань споживачів детальніше розглянули білковий хліб: "Існують окремі дослідження, які свідчать про те, що вечірня дієта з низьким вмістом вуглеводів на користь високого вмісту білка допомагає схуднути". Вони дійшли висновку, що хліб має значно більше калорій, ніж звичайний Містить хліб. Крім того, дуже важко нарізати вузькі скибочки, так що один неминуче стикається з міцними скибочками хліба.
Набагато більше жирів та алергенних речовин
Для того, щоб збільшити вміст білка в хлібі, злакове борошно зменшують. Є також пшенична клейковина, а також соя та білок люпину. Всі три речовини можуть викликати алергічні реакції у чутливих людей. Крім того, до хліба додавали вміст насичених жирів у кілька-десять разів порівняно з житнім. Навіть якщо хліб часто залишає липкий смак у роті, ціни продажу не схожі на картон. Кожен із цих порівняно невеликих хлібів вагою в 1 фунт коштує понад 3,00 євро на продаж.
Альтернативи білковому хлібу
Як альтернативу білковому хлібу захисники споживачів рекомендують тонкі скибочки цільнозернового хліба, які потім можна покрити кварком, вершковим сиром або тофу. Варіатом або смаженим яйцем, ковбасою з сосисками або солониною є також варіант, тому як цілісна клітковина цільнозерновий хліб також ідеально підходить протягом дня, щоб довше залишатися ситим. Також можуть бути рекомендовані цільнозернові зернові пластівці, наприклад вівсяні пластівці, якщо вони не збагачені цукром, як це майже завжди буває у популярних кукурудзяних пластівців. З іншого боку, не слід “впадати” в хліб, який прикрашають лише цілими ядрами. Колір хліба також не може дати жодної чіткої інформації про вміст.
Табеа - позаштатний письменник. Серед її улюблених предметів - дієта, фізичні вправи та правила харчування. У вільний час вона є любителем садівництва та фотографом-аматором.