В якості альтернативи ви також можете приготувати ситний попкорн - WESER-KURIER - новини з Бремена та
Він безжально шелестить і склеює щелепу: Тим не менше, багато людей не можуть уникнути мішечка з попкорном. Тим, хто втомився від солодкого смаку, слід спробувати його гострим і ситним - з васабі, беконом і чеддером.
Bergkamen (dpa/tmn) - це класика в кіно. Але він також популярний перед телевізором або на ніч у друзів: попкорн - це легка закуска, яку зазвичай їдять солодкою чи солоною. Ви також можете приготувати зерно кукурудзи сердечно - наприклад, з часником, сиром або зеленню.
Британка Керол Бекерман присвятила попкорну цілу книгу. Вона любить сорт, з яким його можна приготувати. Її улюблений: салат з попкорну. Наприклад, ви можете подати його на гриль. Для цього вона змішує готовий попкорн зі смаженим беконом, дрібно нарізаною селерою, зеленою цибулею, каштанами та тертим чеддером. Бекерман змішує сіль, перець і майонез як заправку. "Найкраще все скласти безпосередньо перед подачею на стіл, щоб попкорн не змок", - радить вона.
Ще однією особливістю є їх попкорн із в’яленими помідорами та базиліком. На дві порції Бекерман кладе в каструлю олію, 100 грам зерна кукурудзи і два зубчики часнику. Потім готове вискочене зерно кладуть у миску перед змішуванням з тертим пармезаном, подрібненим базиліком, подрібненими, сушеними на сонці помідорами та невеликою кількістю солі. Потім поставте його в духовку на деко на 130 градусів на 40 хвилин.
Якщо вам подобається пікантніше, спробуйте попкорн по-індійськи, для цього розтоплене масло змішують з гарам-масалою, куркумою та порошком чилі і виливають на готовий попкорн. Нарешті його ставлять у духовку на 15 хвилин при 140 градусах. На смак теплий або холодний.
Попкорн користується особливою популярністю, оскільки він легкий і низькокалорійний. До того ж, за словами Ілки Вагнер, зробити попкорн самостійно вдома не особливо складно. Вагнер - керуючий директор компанії в Бергкамені, яка продає попкорн через Інтернет. "Я просто кладу кукурудзу попкорну в каструлю, а потім покриваю її олією. Тоді я неодмінно повинен поставити кришку". Інакше вискочили зерна розлетяться по всій кухні. Вагнер завжди рухає сковороду вперед-назад, щоб зерна не пригоріли. Коли кукурудза з’являється, вона відсіває зерна, які не з’явилися. Тому що якщо ви вкусите когось із них пізніше, це може бути незручно.
Між іншим, є причина, чому не всі зерна спливають: "Попкорн - це натуральний продукт, тому деякі зерна взагалі не можуть вискакувати", - пояснює Вагнер. Це стосується приблизно чотирьох-п’яти відсотків. Беккерман клянеться машиною для попкорну, готуючи її. "Це найпростіше і швидше". Натомість опалення на плиті має свої підводні камені: якщо ви встановите нагрівання занадто високим, зерна швидко згорять. Її порада: "Як тільки ви чуєте перші поп-звуки, ви повинні зменшити нагрів. Це дає зернам достатньо часу, щоб сплеснути, не обвуглюючи їх".
Якщо зерна все ще гарячі, ви можете просто посипати їх зеленню та спеціями, наприклад порошком чилі або базиліком. "Якщо попкорн недостатньо гарячий, спеції можуть відпасти", - пояснює Вагнер.
Яку олію ви використовуєте для видалення зерна кукурудзи - справа смаку. За словами автора кулінарних книг Керол Бекерман, арахісова олія працює так само добре, як ріпакова олія або більш сильні ароматизовані варіанти, такі як оливкова або кокосова олія.
Швидкою альтернативою ситному попкорну є готовий, солоний попкорн. "Для адгезії ви обприскуєте його маслом і посипаєте попкорн сумішшю спецій", - радить Вагнер. У неї є третя порада: Насипте готовий попкорн та спеції, такі як сіль та порошок каррі, у пакет і енергійно струсіть - це покриє всі надуті зерна.
Ніна Кваде любить незвичайні види ситних попкорну. Вона також є керуючим директором компанії у Фалькенсі, яка продає попкорн в Інтернеті. Наприклад, вона рекомендує варіант із сиром чеддер. "Просто посипте сирним порошком гарячий попкорн. Потім сир плавиться", - пояснює вона.
Якщо попкорн готовий, але ви не можете відразу його закінчити, зберігайте його належним чином. Quade рекомендує упакувати його герметично. Для цього вона завжди використовує тонкі поліетиленові пакети.
Але пряний попкорн має один недолік: "Попкорн з цукром і карамеллю має більший термін зберігання і хрусткий", - пояснює Кваде. Закусочні варіанти втрачають прикус через кілька тижнів. Єдине, що допомагає проти цього, - це швидко з’їсти!