В принципі, всі дієти дурні "
Тренер з питань харчування Крістіан Путчер та артист кабаре Гюнтер Лайнер в своїй новій сценічній програмі “WurstSalat” просвічують міграції харчування через какао. Розмова про дурні дієти, особисті гріхи їжі та жарти про повних людей.
У вас склалося враження, містере Путчер, що дієтологів зазвичай сприймають як гальмо для задоволення, наприклад, коли вони роблять вигляд, що “не дозволяється” під час їжі?
Крістіан Путчер: Я набагато жартливіший, ніж передбачає моя тема. Життя має бути певною мірою веселою. Їсти повинно бути задоволенням. Я хочу це просувати.
Гюнтер Лайнер: Через Крістіана Путчера я дізнався, що ви можете розмовляти на цю тему у кумедній формі. Ви не вірите в це заздалегідь. Ми вирішили розробити тему таким чином, щоб ви вивчили достатньо, але щоб вона залишалася розважальною та кумедною. Це мета програми.
Вам дозволено жартувати з повних людей, містере Лайнер?
Лайнер: Якщо я буду жартувати над собою, так. Нам платять кілограмами, до речі, я отримую більше за нього.
Хто хитріший із вас двох?
Лайнер: Це Крістіан.
Путчер: Я знаю, що мені подобається. Різниця занадто делікатна.
(У цей момент повз кафе, де проходить співбесіда, проїжджає продуктовий вантажівка).
Лайнер: Так, дивіться, мимо проїжджає вантажівка з Леберкас-Пепі. Ма, я підняв ще один густер. До речі, Крістіан не їсть леберки.
Путчер: Правильно, але я теж не їжу авокадо.
Приблизно Леберкас: Це справді так нездорово?
Putscher: Склад жирних кислот не гірший за авокадо, з тією перевагою, що Leberkäse має дванадцять відсотків білка.
Лайнер: І це залежить, куди ви його покладете, в рулет чи в корншпіц.
Путчер: Найкраще був би Вінчгерль. Вбудовування має вирішальне значення, не одна їжа.
Лайнер: У гострому печінковому сирі є кілька овочів.
Путчер: Кінський печінковий сир був би мізерним, але це етична проблема.
Якщо ви скажете, що не чутливі, як би далеко ви зайшли: чи їсте ви комах, містере Лайнер?
Лайнер: Комахи взагалі не зникають. Я, мабуть, так само хитрий. Є деякі речі, які я ніколи не їв би. Мозок мавпи, наприклад. Потрібно так відчинити, я б не їв.
Путчер: Мозок - це теж не моя річ, мені подобається печінка. Все, що може дати нормальна тварина. Коли ти виростаєш на такій фермі, як я, ти вчишся цінувати ці справжні речі. Це все також питання підготовки. Її слід готувати з любов’ю.
Лайнер: панірована комаха відрізняється від звичайної комахи.
Путчер: Питання в тому, чи повинні бути комахи, але намагатися краще, ніж вчитися. Поодинці, коли я думаю про комах, яких ти вже їв під час їзди на велосипеді.
Тож уже є попередній досвід?
Лайнер: Я ледь не задихнувся до смерті під час їзди на велосипеді по Берліну, коли товста м’ясна муха впала мені в рот. Мої діти просто безглуздо сміялись.
Чи є харчовий гріх, який ти робиш частіше?
Лайнер: Це все одно зрозуміло, KirchenZeitung приходить із гріхом, звичайно.
Путчер: Я не вірю в те, щоб їсти гріхи. Якщо їжа стає релігією, це небезпека. Почуття совісті - це наша найбільша проблема, коли справа стосується харчування. Ми хочемо трохи заборонити це з нашої програми кабаре.
Лайнер: Я думаю, що мої гріхи в їжі - це час їжі. Я не голодний після виступу, але голодний після години-двох. Тоді я часто з'їдаю щось інше - і часто не те. Моя проблема також полягає в тому, що якщо я вчинив гріх, пов’язаний з їжею, то піду згодом до сповіді м’ясника.
Як часто ви стоїте на вазі?
Лайнер: Я роблю це щодня. Я повинен контролювати себе, я людина з надмірною вагою під контролем. Я роблю це для утримання ваги.
Путчер: Я сам стояв на ньому лише під час огляду стану здоров’я.
Лайнер: Він зважується, щоб перевірити, чи не вмирає з голоду.
Патчер: Мій досвід полягає в тому, що Терези не допомагають дев'яти з десяти людей, оскільки це робить їх практично залежними. Ваги не повинні визначати власний добробут.
У своїй програмі ви маєте справу з харчовими міфами. Давайте розглянемо кілька з них. Одне з них полягає в тому, що пропуск їжі допомагає схуднути.
Лайнер: Виключення їжі допомагає лише фінансово.
Путчер: Якщо я хочу схуднути, їжа, звичайно, не допомагає. Але це не рішення, див. Анорексики. Тема "Їжте краще". Мені потрібна енергія, щоб жити. Жодного життя без енергії.
Рекомендується щоденна склянка червоного вина?
Путчер: Девіз «Пити алкоголь, бо це здорово» - нісенітниця.
"Якщо щось смакує, виплюньте", - говорив американський гуру фітнесу.
Лайнер: Що це за Шас? Це справедливо лише для дегустації вин.
Путчер: Бог дав нам рецептори смаку на мові. Це один з найважливіших показників того, чи правильно нам підходить їжа. Отже, все навпаки, як у приказці.
Існує незліченна кількість дивних дієт, таких як дієта кам'яного віку, дієта групи крові ...
Путчер: В принципі, всі дієти - це повна нісенітниця. Дієта не знає мене, мого життя, мого ритму життя. Дієта була винайдена для дуже невеликої частини населення. Робити з цього велику дієтичну кампанію - божевільно. Дієти виграє лише той, хто продає книгу дієт.
Художник кабаре Бернхард Людвіг пропагував на сцені метод схуднення «їж нормально один день, нічого не їж один день». Що говорить фахівець з харчування?
Путчер: Ми живемо в шаленому стані і вважаємо, що це здорово, якщо ми щось пропускаємо і нічого не їмо протягом 20 годин. Культури, де є така нестача, мали б бути щасливими та здоровими народами. Розкажіть це дітям у Кенії. Дефіцит є найбільшою отрутою для здоров'я. Ми хочемо відійти від дієти в нашій програмі і до реального життя.