Вафлі Льєжу - Один, два, три

Вафлі Liégeoises

один

Хочете вафлі після Свічки, ніякої логіки?

Інгредієнти: 250 г борошна, 70 г теплого молока, 17 г хлібопекарських дріжджів, 1 велике яйце, 90 г вершкового масла, 150 г перлинного цукру, кілька крапель рідкої ванілі, щіпка солі

Нагрійте одну-дві столові ложки молока, щоб дріжджі набрякли. Не забудьте додати трохи цукрової пудри.

У миску покладіть борошно, викопайте криницю і приблизно через 10 хвилин влийте молочно-дріжджову суміш. Додайте трохи солі, ваніліну.

Додайте тепле молоко, а потім злегка збите яйце.

Вимісити дерев’яною ложкою, сформувати велику кульку та включити розтоплене масло. Як тільки все стане однорідним, додайте перловий цукор. Помістіть у тепле місце (мінімум на 1 годину), щоб набрякла.

Нагрійте вафельницю, потім покладіть в неї невеликі кульки з тіста (якщо воно занадто липне, як це було у мене, додайте борошно). Варіть 2-3 хвилини.