Вагітний діабет зверніть увагу; надлишок картоплі - Sciences et Avenir
Опубліковано 14.01.2016 о 18.30, оновлено 14.01.2016 о 18.30
Вживання великої кількості картоплі до вагітності може збільшити ризик розвитку гестаційного діабету.
Картопля: споживайте в помірних кількостях, щоб уникнути гестаційного діабету.
Жінка, яка споживає багато картоплі до того, як завагітніє, може мати підвищений ризик розвитку діабету під час вагітності, згідно з дослідженням, опублікованим у British Medical Journal. Вагітний діабет (або "гестаційний діабет") виникає у вагітних до кінця 2 триместру. Її потрібно контролювати та лікувати, оскільки вона створює ризик як для матері, так і для дитини.
Ризик, що перевищує 5 порцій на тиждень
Картопля є однією з найпоширеніших продуктів харчування у світі, і її споживання заохочується у багатьох країнах, хоча деякі дослідження вважають, що вони можуть негативно впливати на рівень цукру в крові через високий вміст крохмалю. Але їхній вплив на вагітність досі залишався недостатньо вивченим. Ось чому група американських дослідників вивчала близько 15 000 жінок, які мали успішну вагітність у період з 1991 по 2001 рік. Жодна з цих жінок, - в подальшому в дослідженні про стан здоров'я медсестер - не страждала на діабет до початку вагітності. З 21 000 зареєстрованих неплідних вагітностей 854 були пов’язані з гестаційним діабетом.
Взявши до уваги інші фактори ризику гестаційного діабету, такі як вік, фізична активність або ожиріння, дослідники під керівництвом Куйлін Чжан виявили, що жінки споживають багато картоплі (більше 5 порцій на тиждень, знаючи, наприклад, що одна порція Картопля фрі еквівалентна 113 грамам) ризик розвитку діабету під час вагітності зріс на 50% порівняно з тим, що споживає менше однієї порції на тиждень. Заміна двох порцій картоплі овочами або крупами на тиждень, навпаки, знизила ризик гестаційного діабету на 9-12%.
Задіяний глікемічний індекс
Щоб пояснити це явище, автори дослідження висунули високий глікемічний індекс картоплі (понад 70 - див. Рамку нижче), що спричинює швидке підвищення рівня цукру в крові. Однак вони визнають, що це лише "спостережне" дослідження, яке лише встановлює зв'язок між фактором ризику та початком захворювання, і що ніяких висновків щодо нього робити не можна. Причини патології.
ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС. Попадання всередину крохмалю спричиняє збільшення, а потім зниження рівня глюкози в крові, інтенсивність та тривалість якого змінюються залежно від їжі. Глікемічний індекс (ГІ) пояснює ці відмінності в кінетиці появи глюкози в організмі. Таким чином, їжа з низьким або помірним глікемічним індексом (ГІ цукру в крові, ніж їжа з високим глікемічним індексом (ГІ> 70), така як рафіновані продукти.
Однак їжа, яка раптово підвищує рівень цукру в крові, негайно спричиняє значне виділення інсуліну. Потім рівень цукру в крові дуже швидко падає, що має ефект. для посилення почуття голоду. Ось чому їжа з високим ГІ, відкриваючи апетит, сприяє набору ваги. Гіпотеза, підтверджена дослідженнями серед діабетиків, але не у здорових чоловіків.