Вагітним чи можна споживати жирову печінку
Під час вагітності їжа повинна бути більш контрольованою, а деякі продукти навіть заборонені. фуа-гра і вагітна жінка вони добре змішуються? Або простіше кажучи, чи можна споживати жирну печінку під час вагітності? Це одне з питань, що ставлять собі вагітні жінки, коли наближаються канікули.
Чому жирна печінка заборонена під час вагітності ?
Важко встояти проти фуа-гра, часто включеного у французькі столи, переважно під час різдвяних свят. Фуа-гра вважається гастрономічною та культурною спадщиною, що охороняється французами. Єдиною сировиною цієї їжі є печінка, яка походить виключно від гусей або самців качок, або яка відгодована (процес, що викликає надлишок жиру в їх печінці, який називається жировою хворобою печінки, особливо тригліцеридів).
Вагітним жінкам змінюється дієта, і під час вагітності слід дотримуватися багатьох запобіжних заходів. Отже, чи можна їсти фуа-гра? Насправді фуа-гра зазвичай пропонують напівготовим, вареним або навіть сирим. Таким чином, сира фуа-гра заборонена протягом дев’яти місяців вагітності. Чому? Як і будь-яке сире або напівзварене м'ясо, яке категорично заборонено вживати під час вагітності, воно представляє реальний ризик вмісту таких бактерій, як лістерія, яка викликає хворобу лістеріозу. Якщо симптоми не є серйозними для вагітної жінки - вони схожі на грипоподібний стан - для плода, вони особливо ризиковані і можуть призвести до її смерті. Він також може містити таких паразитів, як сальмонела та токсоплазмоз, паразитів, які часто зустрічаються в недоварених або недоварених свіжих продуктах. Їх усуває кулінарія. Коротко, жирова печінка і вагітність не завжди добре змішують. Тому найкраще уникати цього, особливо якщо він не приготований і не стерилізований. Але якщо це буде зроблено тоді ?
За яких умов вагітна жінка може їсти жирну печінку ?
Загалом, ризику з точки зору фуа-гра і вагітна якщо готувати, оскільки кулінарія вбиває бактерії. Тому споживання вареної жирної печінки не небезпечно для вагітних. Якщо ви вагітна жінка, обов’язково запитайте під час покупки або у господаря, чи готується фуа-гра, яку ви хочете з’їсти. Щоб бути впевненим, що в посуді не може бути мікробних слідів, віддайте перевагу фуа-гра у закритій банці, приготовленій при температурі понад 100 ° C або консервованій, що не становить ніякої небезпеки. Так само під час вагітності можна їсти напівфабриковану фуа-гра, за умови, що вона стерилізується при температурі 65 ° і не упаковується в металеву коробку, упаковується у вакуум або навіть в банку. Таким чином, ви можете насолоджуватися вибором правильних продуктів протягом кінця року, але ви все одно повинні споживати помірковано та обережно, щоб запобігти надмірній вазі та уникати зважування з вітаміном А, який шкідливий для плода. кількість. Нарешті, не відкладайте перед вживанням, настійно рекомендується не приймати відкриту фуа-гра через 3 дні. Крім того, його аромат зникне.
Які достоїнства жирової печінки для вагітних ?
Тепер, коли ви це усвідомлюєте жирова печінка і вагітність можна комбінувати, пам’ятайте, що цей продукт може також запропонувати переваги вагітній жінці. Окрім задоволення, яке воно доставляє смаковим рецепторам, ця їжа дуже цікава, оскільки багата мононенасиченими жирними кислотами. Вони є хорошими жирними кислотами, подібними до тих, що містяться в оливковій олії або авокадо, головна користь яких полягає в зниженні шкідливого холестерину та забезпеченні корисного. Тоді це вигідно для захисту від серцево-судинних захворювань. Жирна печінка багата фолієвою кислотою, залізом та вітаміном А, що підходить особливо для великої людини, але яке може бути небезпечним для плода, якщо вживати його без помірної кількості. Також знайте, що ці три речовини є дуже калорійними елементами, наприклад, від 50 до 70 г фуа-гра, нараховуйте від 250 до 300 кілокалорій.
Словом, фоас-гра - це страва, яка дуже популярна в південно-західному регіоні Франції. Його дуже добре можна вживати вагітним жінкам, якщо він добре приготований або стерилізований при 65 °.