Валерія Сініскалчі “Мобілізація навколо їжі стає все більш помітною і
В інтерв’ю "Le Monde" антрополог наводить на думку ініціативи виробників та споживачів, таких як AMAP, але також більш організовані рухи, такі як Slow Food, які дозволяють просувати інші способи виробництва та споживання.
Інтерв’ю Джулі Кларіні
Опубліковано 24 вересня 2019 року о 6:00 ранку - оновлено 04 жовтня 2019 року о 7:44 ранку
Час читання 5 хв.
- Спільний доступ
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
Стаття зарезервована для передплатників
Антрополог, фахівець з економічної антропології, Валерія Сініскалчі є директором досліджень у Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales (EHESS) в Марселі. Протягом декількох років вона працює над рухом повільної їжі та, більш загально, над мобілізацією у галузі виробництва та споживання їжі. Серед останніх своїх книжок вона режисувала разом із Керол Куніхан «Продовольчий активізм». Агентство, демократія та економіка (Блумсбері, 2013, непереклад) та Харчові цінності в Європі, разом із Кристою Харпер (Блумсбері, 2019, непереклад). Вона є співголовою наукового комітету фестивалю "Альєс", організованого EHESS, який розпочнеться 25 вересня в Марселі цього року з теми "Кінцева природа? ".
Їжа стала вектором багаторазової мобілізації, починаючи від найбільш мирних (таких як AMAP) і закінчуючи найефективнішими (косіння, боротьба з ГМО або спалахи L214 у бійнях). Чи можемо ми вже скласти історію цих мобілізацій? Коли знаходити точку повороту ?
Ці різні мобілізації не є абсолютно новими, але вони збільшуються трохи більше двадцяти років. І зберігаючи специфіку, пов’язану з контекстом, в якому вони виникають, вони стають все більш помітними і часто взаємопов’язаними. Вираз "продовольча активізація" дозволяє порівняти ці явища, які варіюються від ініціатив виробників та/або споживачів, іноді дуже локальних або циклічних, до більш структурованих та організованих рухів, які вже мають, в деяких випадках, давню історію.
Серед їх спільних моментів ми можемо спостерігати спробу безпосереднього контролю над виробництвом, розподілом чи вибором харчових продуктів: прагнення до прозорості, якості, знань, а також, у ряді випадків, соціальної справедливості. Іншим важливим явищем є циркуляція ідей від однієї мобілізації до іншої. Наприклад, поняття "продовольчий суверенітет", запроваджене La Via Campesina - транснаціональний рух селянських організацій та асоціацій - зараз є доречним і використовується багатьма іншими асоціаціями, дещо інші значення.
Ви працювали над AMAP і над повільним харчуванням. Ви скажете, що за очевидною близькістю виникають різні парадигми: з одного боку, просування етичних секторів та доброчесна глобалізація, з іншого - захист місцевих ...
Вам потрібно прочитати 63,6% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.
Читання Світ триває на іншому пристрої.
Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз
Продовжуйте читати тут
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.
Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.
Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).
Як перестати бачити це повідомлення ?
Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.
Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.
Чи існують якісь інші обмеження ?
Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.
Ви не знаєте, хто така людина ?
Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти
Йти до весь зміст Світу необмежений.
Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.
Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.