Ванілія 1
Ванілія хурма (Diospyros kaki “Vaniglia”)
Kaki Vainiglia, Vaniglia della Campania, Vaniglia Napoletano
(PVNA = Вариант запилення, не в’яжучий)
З запиленням чужорідним пилком або хорошими кліматичними умовами (дуже-дуже багато сонячних годин) вже не в’яжучі (відсутність гіркого, «пухнастого» смаку на язиці), коли вони дозріли до врожаю. Без запилення (партенокарп) плоди зазвичай в’яжучі при збиранні. Потім їх потрібно деякий час зберігати.
культивується в Китаї, Кореї, Японії протягом 2000 років
Італія, регіон Неаполь-Казерта/місцевий сорт, відібраний там (ймовірно) близько 1940 року селекціонерами.
Дата посадки в навчальному саду
Субота, 12 березня 2011 р
Кругла, широка, густолиста крона, висотою від 2 до 3 м, шириною від 1 до 2 м./Під час обрізки обріжте лише провідні гілки та видаліть конкуруючі пагони. Потім лише поміркована зимова обрізка для оновлення деревини плодів (хурма прагне перемістити зону плодів назовні, вона всередині лисіє). Молоді пагони ростуть на верхівці торішньої деревини із змішаних листкових та квіткових бруньок (брунька з бічними бруньками) і лише на них можуть розвиватися квіти і, таким чином, плоди.
Цвітіння/час цвітіння/запилювач
жовтий, розміром від 2 до 2,5 см/травень-червень (2013 р. з середини червня/2014 р. з 1 червня 2015 р. з 30 травня)/має чоловічі та жіночі квіти і тому самоплідний. Запилення здійснюється бджолами; запилення вітром не важливо. У 2013 році ми також пилили квіти вручну щіткою з тонких волокон. Перехресно запліднені плоди не є терпкими в хороших кліматичних умовах. Tipo і Cioccolatino - хороші перехресно запилювані сорти. Починаючи з 2014 року, ми не допомагаємо в заплідненні вручну щіткою, це не потрібно, тому що навіть без цієї дії в наступні роки було ще багато фруктів
регулярно, якщо квіткові бруньки не пошкоджуються пізніми заморозками. У нас були перші квіти та плоди на 3-му році стояння. У 2013 році ми зібрали 34 плоди загальною вагою 5883 грами до 2 листопада 2013 року. Найменший важив 90 грамів, найбільший 223 грами, середня вага плоду становив 173 грами. У 2014 році ми змогли зібрати 42 плоди до 14 листопада збирати урожай. Вони мали вагу від 152 до 273 грамів, середня вага становила 204 грами. У 2015 році, 14 листопада, було 71 фрукт загальною вагою 11 230 кг. Плоди важили від 105 до 215 грамів, в середньому - 160 грамів. У 2016 році ми не збирали фруктів, подивіться, коли вони дозріють для збору. У 2017 році врожаю не було, оскільки в квітні у нас був пізній мороз із -8 ° C, і всі квіткові головки замерзли до смерті. У 2018 році ми отримали величезний урожай із загальною кількістю 208 плодів та загальною вагою близько 30 кг
Кінець жовтня - кінець листопада. У 2013 році ми змогли зібрати свій перший власний нев’яжучий Какі Ванілья 22 жовтня. М’якоть була м’якою та желеподібною, не в’яжучою та смачною. Плід, який все ще був твердим, на смак злегка терпкий, коли його вкусиш. Через 8 днів зберігання терпкість плодів зникла. Плоди відповідно дозрівають, найкраще нехай дозрівають на дереві. У 2018 році після теплого, сухого, дуже сонячного літа та осені ми змогли зібрати з нашого дерева 6 повністю стиглих хурм до середини листопада, поки не буде сильних нічних заморозків (нижче -2 ° C), плоди можуть залишатися на дереві. Ми проігнорували це в 2016 році, плоди набули сіруватого кольору і більше не виглядали дуже апетитно, і їх більше не можна було використовувати.
Кінець жовтня/кінець листопада, особливо добре після повного дозрівання плодів. На відміну від опису багатьох продавців, ви не можете їсти фрукти прямо з дерева в жовтні. Тільки коли шкірка набуває червоного кольору, і ви можете стиснути плід між великим і вказівним пальцями, він досягає зрілості. Тоді м’якоть схожа на желе і має чудовий смак. Недозрілі зібрані плоди все ще залишаються твердими і терпкими, приблизно через 3 тижні зберігання при 20 ° C колір змінюється на червоний, плоди стають м'якими і смаком чудовим.
Опис фрукта
куляста, сплощена форма з гладкою, блискучою, тонкою, жовто-помаранчевою шкіркою, яка стає червонуватою зі збільшенням стиглості. Діаметр від 5 до 7 см, із середньою масою плодів близько 170 грам. Якщо квітка запліднена зовні, плід може містити до 8 кісточок, м’якоть тоді має колір бронзи навколо кісточок. Без запліднення вона без насіння, м’якоть залишається світлою (жовто-оранжевою). Повністю дозрівши, плід стає м’якшим, трохи соковитим і багатим вітамінами (особливо вітаміном А), колір плодів стає червоним, м’якоті оранжево-червоним
дуже соковитий, смачний, середній, смак груші, абрикоса, з відтінком бурбонської ванілі.
Свіже вживання (розрізати навпіл і ложкою, коли фрукти дозріють повністю), варення, джем, тістечка
Повністю стиглі плоди можна зберігати від 3 до 4 днів при 8-10 ° С. Не повністю стиглі, неушкоджені плоди можна зберігати при температурі від 5 до 10 ° C ще 4 тижні. Незрілі плоди слід зберігати в поліетиленовому пакеті разом з яблуками або бананами, оскільки вони виділяють газоподібний етилен, тому хурма швидше дозріває і втрачає терпкість.
Професійні виробники в Італії та Іспанії роблять це в закритому приміщенні для дозрівання, де недозрілі врожаї плодів доводять до “повної стиглості” за допомогою газового етилену, таким чином усуваючи терпкість
Хвороби/шкідники/особливості
можливо сприйнятливий до ботритису/можливо сприйнятливий до попелиць та павутинних кліщів - ми ще не бачили жодних шкідників/лише вода протягом довших періодів посухи, інакше набори плодів можуть опадати, уникаючи заболочування. Дерево витривало приблизно до -15 ° C (у лютому 2012 року наша Какі Ванілья витримала два тижні незахищених постійних холодних температур (вдень -15 ° C, вночі до -22 ° C, без снігу, з холодним вітром). особливо молоді рослини, які вже проросли, можуть замерзнути до смерті. Наша Какі Ванілія також була сильно пошкоджена, але в кінці травня знову проросла із сонних очей. Якщо на дереві буде занадто багато плодів, багато з них опадуть в липні.
Якщо підвіси для фруктів мають великі розміри (у 2013 році ми нарахували 34 плоди), вам доведеться підтримувати гілки, оскільки вони, як правило, ламаються під великим навантаженням. Птахи люблять клювати солодкі плоди.
дуже рекомендуваний сорт з чудовим смаком.
На сьогоднішній день він дуже добре переносить наш клімат (виноробний регіон), взимку з деякими морозами.
Ви можете знайти більше фотографій під описом сорту
Розробка у 2013 році
Після того, як дерево розвивалось дуже повільно в перший рік стояння (йому, мабуть, спочатку потрібно було правильно рости), влітку 2012 року розпочався невеликий стрибок росту. Зима 2012/2013 була дуже довгою, і ми були здивовані, коли після розбиття бруньок ми помітили, що на нових пагонах формується незліченна кількість квіткових бруньок.
Ми раді бачити, як наша Kaki Vaniglia розвиватиметься у 2013 році. Ви можете побачити фотографії від квіткової бруньки до врожаю до дозрілих плодів у послідовності зображень тут.