Варена яловичина з морквою та петрушкою
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Яловичину можна спокійно вживати людям, які страждають від вуликів, якщо вона готується шляхом кип’ятіння та не використовуються інші інгредієнти, які можуть підвищити рівень запалення в організмі.
Наведений нижче рецепт підписаний відомим британським шеф-кухарем Гордоном Рамзі та адаптований до обмежень, накладених вуликами.
інгредієнти
- 1 кілограм яловичини
- 2 літри прозорого дієтичного овочевого супу
- 1 половина невеликого селери
- 12 маленьких ріпок
- 18 дитячих морквин
- щіпка солі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
Спосіб приготування
- Наріжте яловичину на чотири великі шматочки. Покладіть м’ясо в казан з водою і все прокип’ятіть.
- Коли він почне закипати, зменшіть вогонь і за допомогою віночка постійно знімайте утворену піну.
- Коли води впаде досить і м’ясо ошпарить, залийте овочевий суп і дайте все закипіти, на повільному вогні.
- Тим часом очистіть овочі, добре помийте їх і додайте в казан разом з м’ясом.
- Приправити сіллю. Нехай все кипить близько 2 годин.
- Якщо рідина опуститься, залийте водою, щоб м’ясо стало м’яким у соусі.
- Коли овочі стануть дуже ніжними, а м’ясо добре готовим, злийте рідину, покладіть шматок м’яса на тарілку, а зверху покладіть приготовлені овочі.
- Приправте свіжою петрушкою.