Варені папарацці з коров’ячим сиром та панірувальними сухарями Urban Flavors

папарацці
Варені паппани з сиром та сухарями підрум'янені на вершковому маслі, подавати зі сметаною та ванільною цукровою пудрою. Як приготувати ніжні та повітряні папани? Папанас робить їх з тих пір, як вони мене знають. Бабуся ставила переді мною миску та інгредієнти, і я ставав на коліна біля кухонного столу, брав миску на руки і крутив у ній ложкою (великою, як я), і я із задоволенням готував папанасі. Ми називали їх "сирними варениками", що є угорським перекладом "t úrógombóc".

Варені папарацці з сиром та сухарями також зустрічаються в угорській кухні (túrógombóc), але також широко поширені в Австрії (Topfenknödel) та Німеччині (Quarkklösse або Quarkknödel), а також у країнах колишньої Австро-Угорської монархії. Є так версія, наповнена фруктами, Разом з гомботії звикли до картопляного тіста (вареники зі сливи, абрикоси тощо).

папарацці

У нашій країні, коли ви говорите "папанасі", ви думаєте про них, ні смажені (рецепт тут) - який я виявив у 80-х, катаючись на лижах у Ватра-Дорнеї. Насправді, ті смажені папани, я їх завжди називав "папанасі де Ватра Дорней", і готую їх за рецептом, отриманим прямо з лакто-бару там (з дріжджами).

варені

Я також нещодавно публікував традиційний рецепт смажених папанасі (з розпушувачем), подавати зі сметаною та варенням - Ви можете знайти його тут.

коров

І ще одна історія пов’язує мене з цими вареними папанасі. У мене не було тяги під час вагітності, але я був "чутливим" до варених папанасі з сиром і сухарями. Я завжди думав про них.

Примітка: якість сиру має велике значення! Краще було б жирніше і добре зціджувати сироватку. Якщо він слабкий і водянистий, йому знадобиться набагато більше манки, а папани стануть "тенісними м'ячами".

Ви можете приготувати коров’ячий сир вдома після цей старий рецепт, ніяких доповнень.