Варені паппани з сиром, сухарями та варенням
Варені паппани з сиром, сухарями та джемом, за старим рецептом, без смаження, з інтенсивним смаком сиру. Як зробити варену папану?
Варені паппаси з сиром та панірувальними сухарями - це єдиний вид папанасі, про який я знав, поки не переїхав до Бухареста, і досі не знаю, чому їх називають так само, як смажені, оскільки, на мою думку, вони мають абсолютно різні смаки. Хоча їх також можна вживати з варенням або у варіанті, наповненому фруктами, я звик вживати їх лише зі сметаною, бо мені здається, що варення занадто покриває їх смак.
Я навіть вважаю той факт, що вони не надзвичайно солодкі, однією з якостей, що робить їх чудовими. Рекомендую спробувати рецепт смаженої папани, принаймні такої ж смачної, як варена папана.
Інгредієнти для рецепту варених папанасі?
- 400 г сиру
- 1 пів чайної ложки солі
- 1 столова ложка цукру
- 25 г вершкового масла
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 або
- 50 г сірого
- 100 г борошна
- 300 г песмету
Як приготувати рецепт варених папанасі з сиром та сухарями?
Змішайте всі інгредієнти, крім панірувальних сухарів, і зробіть м’яке тісто, з якого будуть формуватися кульки.
У каструлі приблизно 2-3 л буде кип'ятити воду з невеликою кількістю солі. Коли він закипить, ми можемо додати папани. На початку вони підуть на дно горщика, і після того, як він підніметься на поверхню, ми залишаємо його ще на 2-3 хвилини.
На великій сковороді обсмажте на невеликій кількості олії 300 г сухарів, поки воно не змінить колір і не стане золотистим. Після вимкнення вогню додати цукор за смаком (я кладу близько 50 г) і перемішати.
Вийнявши папани з води, ми кладемо їх в панірувальні сухарі і обвалюємо в ній до повного покриття.
Апанас можна покласти на грядку з панірувальними сухарями (поки вона залишається на сковороді) або без, а можна подати зі сметаною та варенням або просто сметаною, якщо ви не хочете бути дуже солодким.
Порада
Сир потрібно вичавлювати дуже добре і якомога жирніше. Якщо його не вдавити добре, вони поширяться, коли ми їх проваримо. Однак ситуацію можна виправити, додавши більше манки або борошна.
Середня оцінка журі за цим рецептом становить 9,25.
Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Відварені папарацці з сиром, сухарями та джемом