Вареники з серветок - рецепт; БАСТЕЛРАДО

Оскільки мій останній крафт-експеримент був невдалим, і я зараз борюся із собою, своєю креативністю та своїм оптимізмом, сьогодні є відчуття досягнення. Крім того, відомо, що мужність і впевненість проходять через шлунок 😊. Сьогодні існують вареники з серветок, які чудово поєднуються з багатьма ситними стравами як гарнір. Ідеально підходить для недільного обіду.

Але не думайте, що я відмовлюсь від свого крафтового експерименту. Я дотримуватимусь цього ... і вже маю наступну ідею, як це буде. Але зараз за частуванням.

Що потрібно для пельменного серветки:

100 г м’якого вершкового масла
Сіль за смаком
3 яйця
300г борошна
125г білого хліба/хліба з тостів
тертий мускатний горіх за бажанням *
1/4 л молока (250 мл)
Трави за бажанням
велика каструля (наприклад, ця *)
2 чаші
1 чайний рушник
Струна та ножиці
великий горщик
Змішувач ручний

І ось як ви робите серветки з варениками:

Крок 1 - нарізати і прожарити

Білий хліб наріжте на порівняно менші шматочки (приблизно 5 мм). Потім нагрійте на сковороді близько 50 г вершкового масла і смажте кубики хліба рівномірно на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Мені подобається використовувати квадратну каструлю *, тому що там стільки вміщується. Потім відкладіть і дайте охолонути.

Крок 2 - розмішайте тісто

Відокремте яйця. Змішайте жовтки, борошно, сіль, мускатний горіх і молоко в кляр. Це буде більше свого роду тісто, трохи в’язке і липке, але воно повинно бути таким. Збийте яєчні білки у другій посудині для змішування. Потім я змішую яєчний білок з кубиками хліба, а потім виливаю його в кляр, щоб скласти. Тепер додайте трави. Я в основному використовую те, що може запропонувати сад (або, як зараз, морозильна камера) - цибуля, петрушка тощо ...

Крок 3 - вершкове масло

Розстеліть на робочій поверхні чистий кухонний рушник і тонко змастіть маслом, що залишився. Це полегшує розтікання тіста по ній, а серветки з пельменів не тільки прилипають до тканини згодом, але й досить легко відклеюються. Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння.

Крок 4 - розкачайте тісто (так схоже на рукоділля 😉

Покладіть на кухонний рушник тісто для варених серветок. Тепер сформуйте все це в рулон приблизно 7 см товщиною і 30 см довжиною. Це може здатися вам важким, але це працює ... просто терпіть. Потім загорніть вареник і зав'яжіть його на кінцях. Оскільки тісто все ще трохи піднімається під час варіння (як тісто для тістечок), воно зв’язується трохи пухкіше, а також залишає трохи повітря на кінцях. Це зробить пельмені вареними пухкими і пухнастими!

Крок 5 - нагрівання

Тепер перекладіть пельменний рулет в казан з киплячою підсоленою водою. Поставте кришку лише наполовину і зменште вогонь. Дайте вареникам просочитися близько 22 хвилин на повільному вогні. Потім переверніть весь пакет і дайте йому просочитися ще 23 хвилини.

Крок 6 - розкрийте, їжте, будьте щасливі

По закінченню часу приготування дістаньте вареники з серветок з води і ненадовго занурте їх у холодну воду. Розріжте нитку на кінцях і розгорніть вареник з серветки. Нарізати скибочками і розташувати на тарілці (або на тарілці) ... Готово!

Висновок про задоволення

Я люблю цей вареник з серветок! На смак він набагато кращий за готові, які ви можете придбати, оскільки, на мою думку, у них трохи більше чуття. І приємно те, що жінки також можуть дуже добре приготувати його напередодні, оскільки його потрібно лише знову приготувати на пару або ненадовго побачити мікрохвильовку зсередини.

Вареник з серветок чудово поєднується з ситними смаженими стравами, птицею, дичиною тощо ... з усім, чим жінка може їсти пельмені, картоплю чи пельмені. Тож це дуже добре поєднується з зимовим часом ... і Великоднем ... і сімейними святами ... як недільна вечеря ... так майже ЗАВЖДИ! Для мене існує лише великий палець.

Що також потрібно сказати: використовуйте горщики більших розмірів, ніж довжина вареника з серветкою, інакше він буде трохи кривим. Особисто мені все одно, бо смак на рахунку:). Якщо ви використовуєте нові кухонні рушники, попередньо помийте їх один раз, оскільки вони можуть забруднитися. Це зі мною сталося одного разу. Не заперечував смак, пельмені з сервітен просто виглядали рожевими;-) ...

Я можу лише сказати, що це знову було смачно! І всі, хто його їв, були такими ж захопленими. Навіть якщо жінка насправді знає, що самопохвала смердить, я люблю приглушувати себе.

Пройдіть наступного разу та отримайте задоволення від приготування їжі та насолоди! Ваша Джейн