Вареники зі сливом Live Cook - вегетаріанські, веганські, сирі та пісні рецепти
Цей рецепт сливових вареників готується в різних варіантах у Німеччині та Східній Європі. Просто склад інший. Основа однакова - тісто з борошна, картоплі та яєць і може бути наповнене як солодкими фруктами, так і варенням або м’ясом. Замість сливи, як нектарин, можна використовувати різні фрукти. З дитинства пам’ятаю ті солодкі сливові вареники, які робила бабуся восени, коли сливи такі солодкі та соковиті.
Переваги сливи
Користь сливи для здоров’я включає полегшення травлення, грипу та тривожних проблем. Антиоксидантна сила слив допомагає лікувати такі захворювання, як остеопороз, дегенерація жовтої плями, рак, діабет та ожиріння. Допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину, здоров’я серцево-судинної системи, когнітивного здоров’я, сили імунної системи, клітинного здоров’я, електролітного балансу, нервової системи та допомагає у догляді за шкірою та згортанні крові.
Сливи - соковиті та смачні фрукти, що належать до роду Prunus родини Розових, до складу яких також входять персики, абрикоси та нектарини. Вони існують у різних кольорах та формах із понад 2000 різних різновидів.
Сливи багаті фенолами та флавоноїдами, які пропонують вражаючий спектр користі для здоров'я.
антиоксиданти: Сливи містять вітамін С та такі фітонутрієнти, як лютеїн, криптоксантин, зеаксантин, неохлорогенна та хлорогенова кислота. Ці компоненти мають ефективні антиоксидантні властивості, феноли, що містяться у сливах, поширюють свою захисну дію на основні жири в нейронах та клітинних мембранах від будь-яких пошкоджень, спричинених окислювальним стресом.
Діабет: Сливи мають антигіперглікемічну дію і допомагають боротися з діабетом. Дослідження показали, що споживання екстрактів сливи сприяє зниженню рівня цукру в крові та тригліцеридів в організмі. Присутні в сливі флавоноїди мають захисний ефект проти інсулінорезистентності та сприяють підвищенню чутливості до інсуліну в організмі.
остеопороз: Вживання чорносливу надає анаболічні та антирозсмоктуючі дії, які допомагають підтримувати здоровий стан кісток. Флавоноїди, такі як кофеїнова кислота та рутин, обидва присутні у сливах, допомагають інгібувати пошкодження кісткової тканини та запобігати таким захворюванням, як остеопороз у жінок у постменопаузі. Поліфеноли, поряд із вмістом калію в чорносливі, стимулюють формування кісток, збільшують щільність кісткової тканини та запобігають втраті кісткової маси через дефіцит гормонів яєчників. Дослідження показали, що регулярне вживання чорносливу допомагає відновити щільність кісткової тканини, яка вже втрачена внаслідок старіння.
травлення: Сливи є хорошим джерелом харчових волокон, поряд із компонентами сорбітолом та ізатином, які допомагають регулювати роботу травної системи. Згідно з дослідженнями, чорнослив або чорнослив ефективніше лікують розлади травлення, такі як запор, порівняно з іншими засобами, такими як лушпиння псилію. Сорбіт та ізатин мають послаблюючий ефект, стимулюють виділення рідини в кишечнику та сприяють ефективному промиванню відходів через товсту кишку.
Нейродегенеративні захворювання: Дослідження показали, що флавоноїди, що містяться у сливовому соку, ефективно захищають від вікових когнітивних порушень. Корисні фітонутрієнти, присутні у сливах, допомагають зменшити запалення в неврологічних областях, покращуючи функції навчання та пам'яті. Регулярне вживання слив також допомагає запобігти віковим нейродегенеративним розладам, таким як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.
Нервова система: Сливи містять вітамін В-6, який допомагає передавати нервові сигнали та сприяє нормальному функціонуванню нервової системи. Вони також допомагають нормальному росту мозку і допомагають утворювати гормони, що впливають на настрій.
Здоровий рівень холестерину: Сливи або чорнослив допомагають запобігти гіперхолестеринемії та гіперліпідемії. Порівняльне дослідження продемонструвало ефективність слив на виноградному соку для підтримки здорового рівня плазми та печінки. Вміст клітковини в сливах також сприяє захисному ефекту серця, знижуючи рівень холестерину ЛПНЩ і сприяючи підвищенню рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину).
Втрата ваги: Дослідження з Ліверпульського університету свідчать, що вживання сливи в рамках дієти для контролю ваги може покращити втрату ваги.
Побічні ефекти:
Оксалати: сливи містять оксалати, які можуть накопичуватися і кристалізуватися, що призводить до проблем зі здоров’ям, таких як ускладнення сечового міхура або нирок. Людям, які вже страждають від таких захворювань, слід уникати вживання сливи.
Сульфіди: Чорнослив або чорнослив обробляють сульфітами, щоб запобігти окисленню фенолів до слив, які можуть затемнити плоди і набути коричневий колір. Люди, чутливі до сірки, повинні бути обережними щодо прийому сливи, оскільки це може спричинити алергічні реакції, включаючи важкі анафілактичні напади.
Карциноїдні пухлини: Карциноїдні пухлини підвищують рівень серотоніну в крові. Вони містять значну кількість серотоніну. Вживання слив перед діагностичним тестом на карциноїдні пухлини може призвести до хибнопозитивного результату.
Сливи також ефективно виліковують нерегулярні менструації та сприяють детоксикації шлунка. Вони містять кальцій, який цінний для підтримки здоров’я зубів. Згідно з аюрведичною медициною, сливи мають охолоджуючі властивості, які допомагають заспокоїти надлишкове тепло в організмі.
Чудовим у цьому рецепті сливових пельменів є те, що ми використовуємо не біле борошно, ані яйця, а лише вівсяне борошно (яке дуже просто зробити, вам потрібно покласти вівсянку в млинку, і вона готова і негайно борошно) та фініки. Я запрошую вас спробувати цей рецепт незалежно від сезону, це простий і корисний десерт, який сподобається всім, але особливо тому, що ці вареники схожі на більші цукерки.