Варення яєць Це найздоровіший спосіб приготування їжі
Варене, браконьєрське або смажене? Приготування яєць: це найздоровіший спосіб їх приготування
Варені, браконьєрські, смажені або запечені: існує так багато різних способів подати яйця і насолоджуватися ними. Яйце для сніданку, приготоване з шкаралупою, особливо популярне у вихідні дні, і воно потрапляє в чашку з яйцем або з ще рідкою, або вже твердим жовтком.
Але який тип приготування насправді є найздоровішим: яєчня, яєчня, пашот, яйця з духовки, яйця, зварені у воді? Якщо ви хочете зварити яйця, вам слід запам’ятати ці поради на наступний раз.
Приготування яєць: це найздоровіший спосіб їх приготування
Як правило, чим коротший час варіння, тим більше поживних речовин зберігається в яйці і приносить користь організму. Наприклад, якщо короткий час варіння в газованій воді або короткий час запікання на сковороді, 80 відсотків вітаміну D все ще присутній після варіння. Для порівняння: якщо яйця запікаються в духовці близько 40 хвилин, можна виявити лише 40 відсотків вітаміну сонця (для дослідження).
Для приготування варених і пашотних яєць не потрібно жиру - це економить непотрібні калорії. Яєчня, навпаки, часто переробляється з жирними вершками - калорійною пасткою, в яку легко потрапити. Тут краще готувати яєчню з газованою водою - вона низькокалорійна і робить яєчну страву ще більш пухнастою.
Однак яєчню, яєчню та омлети можна легко перетворити на здорову і корисну їжу, якщо їх доповнити свіжими або приготованими на пару сезонними овочами, такими як гриби, перець, цибуля-порей або спаржа, а також травами та спеціями. Це забезпечує додаткову порцію клітковини, вітамінів та мінералів. Тут також важливий склад страви з яєць.
Більшість корисних речовин міститься в пашот і смажених яйцях. Якщо ви звертаєте увагу на свій калорійний баланс, вам слід приготувати варені або пашотові яйця, оскільки вони є найменш калорійними.
Зі святом бранч! Слід уникати цієї помилки, роблячи яєчню!
Тому яйця здорові
Яйця містять найякісніший для нашого організму білок. Тому їм також дається біологічна цінність 100 - чим більша кількість, тим більше білка з їжі може перетворитися на власний білок організму. Вітаміни A, D, E і K, а також кальцій і залізо також містяться в яйцях, що робить їх невеликою поживною бомбою.
3 поради: як зробити яйця для сніданку ще здоровішими
- Використовуйте менше солі: За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), дорослі повинні їсти максимум п’ять грамів солі на день. Якщо споживання вище, це може негативно позначитися на здоров’ї (до вказівок ВООЗ).
- Правильне масло для смаження: Страви з яєць із сковороди слід готувати з високоякісною, термостійкою олією, щоб не виділялися шкідливі вільні радикали - наприклад, ріпакова олія або, для щадного смаження до 175 градусів, оливкова олія.
- Приготування їжі з низьким вмістом калорій: Пашот і варені яйця є найменш калорійними, оскільки для їх приготування не потрібен жир.
К'яра Ферраньї припускає тягу під час вагітності
Використані джерела: Всесвітня організація охорони здоров'я