Варення на незвичні ранки
Якщо ви шукаєте натхнення для приготування джемів, повних оригінальних смаків, ви потрапили в потрібне місце !
Хоча є джеми, які на смак нагадують приємні спогади про дитинство, можливо, ви також захочете дослідити смаки, які є трохи незвичними. Тут спеція, там несподівана комбінація ... Ось кілька оригінальних рецептів варення на ранки, які співають !
Основи мінливого рецепту варення
Щоб зробити класичний рецепт варення, нічого не може бути простіше: хороші фрукти, а то й перестиглі фрукти, цукор та каструля. Залежно від використовуваних плодів та бажаної текстури, можливо, вам доведеться додати гелеутворювач, такий як агар-агар, або навіть без цукру.
Бо справді, хто каже варення не обов’язково говорить про занадто багато цукру, та ще вишуканіший! Цілком можна покласти набагато менше цукру, ніж в оригінальному рецепті. Так само, як є здоровіші альтернативи і смачніше з білим цукром:
- меду, особливо запашного меду, як лаванда
- кленовий сироп
- сироп агави
- органічний кокосовий цукор
- ксиліт, природний цукор, видобутий з березової кори
Трохи додаткових порад для оригінального рецепту варення
Спеції та свіжа зелень будуть ідеальними, щоб «приправити» варення. І так само, як спеції роблять ваші страви менш солоними, ароматизатори дадуть вам можливість менше підсолоджувати варення.
Трави для смаку варення
Спеції відіграють рольприродні підсилювачі смаку. Нічого спільного з глутаматом та іншим Е-чимось.
Ми часто думаємо про це ваніль або в кориця для солодкого, але ви можете розважитися іншими смаками. Тобі бадьян, суміш чотирьох спецій, квасоля тонка, перець, шафран, кардамон, аніс та перець всілякі.
Додати від початок варіння для виявлення ароматів не маючи важкої руки тому що вони зміцняться, як тільки варення охолоне.
сад є джерелом інгредієнтів для незвичайного рецепту варення: м’ята, лаванда, пелюстки троянд, базилік, чебрець, розмарин ...
Чи могли б ви подумати про ці асоціації ?
Фрукти, квіти, овочі та спеції можуть утворити ідеально поєднані пари:
- малина і перець з ваніліном
- полуниця базилік або полуниця аніс
- абрикоси та лаванда
- яблука та імбир
- апельсини ендівеї або апельсини віскі
- персики, сливи та нектарини з кардамоном та запашним перцем
- дині та лимони
- квіти цитрусових та кульбаби
- сливи та розмарин
- персики та лайм
Падіння на хрустке варення !
На кухні все йде !
Щоб дати оригінальна текстура до ваших домашніх джемів, додати трохи горіхів як волоські горіхи, фундук, мигдаль, кедрові горіхи або навіть насіння соняшник, мак, патисони тощо.
Можна також поставити сухофрукти у варенні: фініки, родзинки або курага.
Овочеві джеми
Якщо ви хочете створити оригінальні рецепти варення, також подумайте про овочі !
Наприклад, як на острові Ре, зробіть своє картопляне варення посилений ваніллю та корицею.
буряк чудово підходить для дуже простого рецепту варення. Справжнє частування на десерт з дуже простим білим сиром.
Який овоч входить до одного з ваших улюблених десертів? Так, морква який радує вас морквяним пирогом, також можна приготувати у вигляді варення з лимонним соком та паличкою кориці або води апельсинового цвіту.
Кілька різновидів помідори добре підходять для фізичних вправ: зелені помідори, помідори черрі, пов’язані з полуницею, апельсинові помідори ... Для поєднання з анісом або корицею та гвоздикою.
Нарешті, перець може легко стати зірковим інгредієнтом у вашому оригінальному варенні, як і кабачок де гарбуз.
Тут є щось на будь-який смак і на всі пори року !