Варення справді дуже здорове і вітамінно-бомбове харчування - med1
Привіт, я дуже люблю їсти домашнє варення, і тому я завжди почувався трохи винним. (Багато цукрових консервів.)
Ну, до деякого часу тому я бачив допис на Visite про те, що ВСІ вітаміни будуть зберігатися у варенні. А? Це було б чудово, але якось я не можу в це повірити. Це взагалі не працює.
Високий вміст цукру вбиває всі хороші властивості, якими володіли фрукти раніше чи ні?
Хтось знає більше, ніж я?
Я не бачив цього повідомлення. Але під
можна знайти безліч рецептів.
Роками я готую наше варення з фруктами з нашого саду. Я заморожую їх порційно, а потім готую з дуже невеликою кількістю цукру, якщо потрібно. Але тоді це триватиме не так довго.
Побажайте удачі
.рецепти шеф-кухаря - варення з холодним перемішуванням.
Дякую тобі Рут. Я вже прочитав цю тему і прочитав її правильно. Там є приємні речі.
Я зробив вишню/бузину минулого літа. мій абсолютний фаворит. На жаль, залишився лише один маленький стакан.:( Це має тривати до наступного часу бузини/вишні. Мені теж слід було щось заморозити. Це гарна порада! Дякую!
А ви вже пробували айву? Дуже смачно. Я приготувала вперше восени минулого року.
Я хотів би сказати, що вітаміни менше руйнуються від цукру (вони не є організмами, як бактерії), а швидше від тепла при варінні. Тож варення з холодним перемішуванням повинно містити більше цілих вітамінів. Проти того, які вітаміни чутливі, ви можете напр. дивіться тут
Якщо ви читаєте подібні форуми, ви швидко лякаєтесь, звідки люди отримують інформацію і як мало вони займаються своїм існуванням.
Отже, варення - це здоровий ага, а також вітамінні бомби.
Гаразд, покажіть, будь ласка, дерево, кущ, поле, де росте готове варення.
Якщо є, я погоджуюся на тему, і відтепер я також буду їсти багато варення ^^
Це та сама смішна гра, коли люди кажуть, що вино здорове, а французи стають ооооочень здоровими, тому що п'ють вино, поки не впадуть .
Чудові загальні історії, я їх люблю.
Mh, achso. так, це може бути звичайно. Я точно хочу зробити варення з холодним перемішуванням - але хлопець по телевізору мав на увазі варення з нормальним варенням і говорив про "вітамінну бомбу".
@ Начальник:
Так, це логічно. Також справа не в тому, щоб з’їсти його зараз.
І хоча я люблю варення, напевно, я його їм. Деякі 1-2 рази на тиждень, іноді зовсім не тижнями.
Але мене завжди цікавлять нові наукові висновки, і могло бути/могло бути, що в цьому насправді є щось, і варення не таке нездорове, як я думаю.
Я не хотів вас відкладати.
Варення може бути цілком нормальним. Якщо ви робите їх самостійно зі свіжих, сирих інгредієнтів. Це просто не буде таким смаком, як ви звикли.
Можна залишити цукор. додайте мед, але помірковано.
Тоді варення на смак більше нагадуватиме сам фрукт. За допомогою невеликої кількості кориці ви можете зробити з неї щось нове.
Найкраще, якщо вам просто сподобаються фрукти відразу.
Але вас більше цікавить солодкість, але саме цього ви хочете уникати.
Тож насправді це нічого не варте.
Сирі фрукти - це добре, інше - лише смак неба. Ви також можете з’їсти фрукти в сирому вигляді відразу.
Дістаньте блендер, додайте чорницю, солодкі банани, трохи кориці і змішайте. Максимум невелика крапля меду. Можливо, цього вам достатньо.
@ Начальник
.дослідження вин повинні проводити французи Винна асоціація.
Деякі люди просто люблять ранкову булочку з варенням або хліб. Шкідливим у куплених джемах є високий вміст цукру, який іноді становить 60% і служить дешевим наповнювачем, вміст фруктів іноді становить лише 30%, і все ж ці джеми мають смак, наприклад, полуниці або вишні. Походить із високодозованих ароматів та підсилювачів смаку.
Моє улюблене варення - сливове варення з домашніх слив з кардамоном та мигдалем.
Айва зустрічається рідко. На жаль, моє дерево загинуло. Їх також дуже важко обробити.
Гірке англійське апельсинове варення - одна з небагатьох сортів, яку я купую. Використовуйте їх для печива та пирогів.
І не забувайте чистити зуби після такої кількості солодощів, - каже бабуся Рут.
Варення може бути цілком нормальним. Якщо ви робите їх самостійно зі свіжої сировини. Це просто не буде таким смаком, як ви могли звикнути.
Можна залишити цукор. додайте мед, але помірковано.
Цукор - Столовий цукор - рослинний та дисахарид (другий гірший цукор
Мед - це тварини та моносахариди (найгірший з усіх цукрів)
Не тільки кулінарія руйнує вітаміни, світло і повітря. Під час приготування кисень (повітря) та світло загоряються = перша втрата вітамінів. Якщо зберігати у напівпрозорому склянці, світло, що руйнує вітаміни, буде проникати в плоди навіть під час зберігання. Якщо ви тримаєте варення в горщику для джему з отвором для ложки, повітря, що руйнує вітаміни, постійно проникає у варення. При зберіганні в герметичній тарі - кожного разу, коли вона відкривається, у склянку надходить свіжий кисень, який робить свою руйнівну роботу, навіть коли скло знову закрито.
Просто до речі, поставте склянку апельсинового соку на стіл для сніданку, через 30 хвилин вміст вітаміну С вже знижується на 50%.
О так, здоровий, свіжовичавлений апельсиновий сік - апельсин піддається впливу світла та кисню весь час його виготовлення. Коли ви сидите за столом і п'єте сік, вміст вітаміну С майже дорівнює нулю.
До речі, очищене яблуко набуває коричневого кольору (окислюється), як і очищений банан, оскільки збережений вітамін С, який лише незначно міститься в яблуці та банані, випарувався через нестабільність світла та повітря.
Тож не має значення, чи їсте ви варене варення або варення з холодним перемішуванням, з великою кількістю або мало цукру. Ви їсте щось смачне, але не багате на вітаміни. Тільки якщо ви використовуєте побутовий цукор замість меду, цукор не буде надходити в кров так швидко (не матиме такого великого припливу інсуліну), оскільки дисахариди спочатку повинні розщеплюватися в кишечнику. Ви можете легко перевірити ще раз за допомогою глюкометра.