Варення з айви - рецепт бабусі найкращого варення Freedom

Камелія Діакону, середа, 9 жовтня 2019 р., 16:47 Останнє оновлення в середу, 09 жовтня 2019, 19:22

Варення з айви або солодкий і ароматний мармелад, який наші бабусі готували з початку осені. Зараз сезон айви, тож нижче ми розповімо, як приготувати варення з айви за бабусиним рецептом. Простий, але смачний та ідеальний для вживання з десертом чи стейком.

5 рецептів варення з айви

Варення з айви, яке часто називають натуральним мармеладом, є одним із десертів, який можна їсти як такий, так і з великою кількістю інших страв. Оскільки сезон айви і, крім рецепту варення з айви, айва з корицею, а також айвове варення, відтепер ідеально готувати рецепт варення з айви. Нижче ми крок за кроком розповімо, що вам потрібно зробити.

Рецепт варення з айви

Інгредієнти для варення з айви:

1,5 кг айви;
Лимон;
750 г цукру;
½ ванільна паличка;
2-3 гвоздики або кориці.

Як приготувати варення з айви:

Айву помити, нарізати скибочками і очистити насіння. Вони не відшаровуються. Подрібнену айву кладуть у літр холодної води разом з лимонним соком, оскільки сік запобігає окисленню плодів і допомагає зберегти світлий колір.
Поставте горщик з айвою на вогонь приблизно на 10 хвилин з моменту, коли він закипів. Згодом процідіть сік і зберігайте лише м’які фрукти. Сік, в якому варили айву, можна зберігати за рецептом варення з айви (желе з айви).
Покладіть айву назад в миску, додайте цукор разом зі 100 мл води і доведіть все до кипіння. Поступово перемішуйте і дайте все закипіти, поки склад не почне падати. Тим часом додати ваніль. Якщо ви хочете солодше айвове варення, тоді можете додати надлишок цукру. Варення повинно кипіти максимум від 20 до 30 хвилин, за цей час воно досить зменшується і вловлюється ідеальна консистенція.
Розлийте айвове варення в чисті стерилізовані банки, закрийте банки кришками і дайте охолонути.
Рецепт варення з айви готовий. Банки зберігають у коморі на зиму!

Рецепт солодкого та ароматного айвового варення

Інгредієнти для солодкого айвового варення:

Як приготувати солодке варення з айви:

Вимийте і почистіть айву, цього разу ми очистимо айву, включаючи шкірку. Айву наріжте кубиками або натріть на тертці, а потім збризніть лимонним соком.
Помістіть воду в киплячу каструлю і змішайте з цукром до отримання сиропу. Не слід залишати його довго кипіти, тому що сироп буде варитися разом з айвою.
Змішайте сироп з айвою і кип’ятіть все, поки сік не зменшиться, і ми помітимо, що варення починає зв’язуватися. Залиште на вогні приблизно на 30 хвилин, але безперервно помішуйте, щоб не прилипати до дна каструлі.
Коли варення з айви буде готове, покладіть його в чисті стерилізовані банки, закрийте банки і переверніть догори дном. Накрийте банки варенням з айви рушниками і дайте повільно охолонути. Це все. Ви приготували найкраще варення з айви на зиму!

Рецепт джему з айви без цукру

Інгредієнти для варення з айви без цукру:

Як приготувати варення з айви без цукру:

Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік. Наріжте фрукти невеликими кубиками або подрібніть в блендері або натріть на тертці. Отримані з фруктів макарони кладуть у миску і варять разом з водою. Доводити до кипіння, поки варення не почне загусати (20-30 хвилин), але постійно помішувати.
Коли буде готове, покладіть варення в банки і дайте йому висохнути природним шляхом. Коли вони охолонуть, банки з варенням зберігають у коморі.

Рецепт варення з айви з горіхами

Інгредієнти для варення з айви з волоського горіха:

2 кг айви;
1 кг цукру;
Ванільна есенція;
Велика чашка подрібнених волоських горіхів;
½ лимон.

Як приготувати варення з айви з горіхами:

Добре вимийте і почистіть айву і розріжте їх навпіл. Видаліть насіння і наріжте кожну айву невеликими кубиками. Воду разом з цукром кип’ятять, а коли сироп починає кипіти, додають айву. Варіть варення 30-40 хвилин, додайте лимонний сік і залиште, поки варення не почне загусати. Коли айва має блискучий вигляд, зніміть з вогню і додайте ваніль і подрібнені волоські горіхи, обережно помішуючи. Варення з айви кладуть гарячим в банки, після чого банки скріплюють скріпленнями і перевертають догори дном до наступного дня. Накрити ковдрою і дати повільно охолонути. Банки з айвовим варенням зберігають у коморі в прохолодному темному місці.

Рецепт варення з айви та груші

Інгредієнти для варення з айви та груші:

Як приготувати варення з айви та груш:

Помийте, почистіть і наріжте фрукти якомога меншими кубиками. Їх варять з водою і трохи шматочка імбиру. Залиште все кип’ятити на 30-40 хвилин, а коли фрукти почнуть розм’якшуватися, видаліть шматочок імбиру. Добре зварені фрукти пропускають дробильним шпателем до отримання дрібного варення.
Тепер поставте каструлю з айвовим і грушевим варенням назад до кипіння і залиште його, поки вода не впаде і варення не досягне потрібної консистенції. Варення кладуть гарячим у чисті та стерилізовані банки і залишають остигати, а потім кладуть у комору.

Це найпростіші, але найсмачніші рецепти варення з айви, які ви повинні спробувати на цю зиму.