Варення з червоної смородини - прості рецепти домашньої свободи
Камелія Діакону, п’ятниця, 19 червня 2020 р., 13:41 Останнє оновлення в п’ятницю, 19 червня 2020 р., 16:57
Смородина - це фрукти, багаті антиоксидантами та фітонутрієнтами, які забезпечують організм багаторазовою користю. Червона або чорна смородина є чудовими джерелами необхідних вітамінів і мінералів і рекомендується вживати як у природному стані, так і в солодкості. Ось кілька найпростіших рецептів варення з червоної смородини, які ви можете приготувати вдома.
Червона або чорна смородина містить багато клітковини, мало жиру та калорій, чудовий засіб від анемії, безсоння або хронічної втоми, і це рекомендує їх для здорової закуски в будь-який час доби. Якщо ви хочете насолодитися свіжим смаком смородини в будь-який час року, ми рекомендуємо кілька корисних рецептів варення з червоної смородини.
Рецепти варення з червоної смородини
Варення з червоної смородини - швидкий рецепт і дуже простий у приготуванні
Спосіб приготування
Смородину добре промивають у холодній воді, а м’які або підгнилі зерна видаляють. Злити. Тим часом поставте воду та цукор на вогонь у великій мисці і розмішуйте, поки цукор повністю не розчиниться і не перетвориться на сироп.
Поверх сиропу додайте лимонний сік разом зі смородиною і залиште на вогні, поки смородина не почне плавати зверху. Постійно помішуйте, щоб варення не прилипало до миски.
Коли варення буде готове, дайте йому охолонути, а потім покладіть його в чисті і стерилізовані банки, зверху поставте кришки і зберігайте в захищеному від сонця темному місці.
Червона смородина з малиною
- 500 гр червоної смородини;
- 100 г малини;
- Лимонний сік;
- 200 мл води;
- 400 гр цукру.
Спосіб приготування
Помийте смородину добре, видаліть плодоніжки, а потім дайте їм стекти. Перемістіть у хороший вогонь, додайте воду, лимонний сік і тушкуйте до кипіння.
Смородина береться з вогню і пропускається через дрібне сито або кухонний комбайн, який виконує функції птиці, для того, щоб отримати всю м’якоть із плодів. Пропустіть через сито і свіжу малину і пропускайте, поки не отримаєте пасту. Уся отримана паста, а також сироп, у якому варилася смородина, ще раз пропускається через сито, щоб залишилася тільки м’якоть, без інших домішок.
Все отримане пюре знову кладуть у каструлю, додають цукор і дають закипіти, постійно помішуючи. Зберіть піну, яка утворюється зверху, і з того моменту, як смородинне желе починає закипати, залиште його до того моменту, коли спостерігається щільна консистенція складу. Залиште варитися ще кілька хвилин і вимкніть вогонь.
Гарячий кисіль кладуть у чисті сухі банки і зберігають у коморі на зиму.
Ми також рекомендуємо:
- Трояндовий джем- рецепти самого запашного і ароматного варення
Варення з червоної смородини
Спосіб приготування
Червону смородину добре промивають під струменем холодної води і залишають стекти. Потім перемістіть у миску, додайте цукор і зберігайте у холодильнику 8 годин. Після цього інтервалу відваріть смородину і цукор і залиште приблизно на 10 хвилин, поки плоди не стануть м’якими. Склад смородинового варення знімається з вогню і пропускається через густе сито для видалення кісточок або інших домішок.
Знову поставте варення з червоної смородини на вогонь, а коли сироп трохи загусне, додайте лимонний сік і дайте йому кипіти близько 2 хвилин.
Покладіть варення в стерилізовані банки, як тільки знімете їх з вогню, поставте кришки і дайте їм повільно висохнути, накрившись рушником. Коли варення зі смородини охолоне, перенесіть у прохолодне і темне місце.
Варення з червоної смородини
Спосіб приготування
Смородину разом з цукром кладуть у миску і ставлять на вогонь, поки склад не придбає солодку консистенцію. Помішуйте дуже часто, щоб варення не прилипало до миски. Випробувавши краплю варення, і воно однорідне, ви можете вимкнути варення з вогню і перекласти його в чисті банки.
Покладіть банки з варенням у велику містку миску, додайте води, щоб вода пройшла над кришками, накрийте кухонним рушником і тушкуйте ще 20 хвилин. Коли все готово, банки залишають охолоджуватися, накрившись рушником, після чого зберігають у коморі.
Варення з червоної смородини та полуниці
Спосіб приготування
Смородину та полуницю добре промиваємо та очищаємо від плодоніжок. Якщо є полуниця більших розмірів, її можна розрізати на дві менші частини. Щоб надати варення смачну консистенцію, ви можете вичавити кілька смородин, щоб отримати кисло-солодкий сік.
У миску покладіть зверху всі фрукти, цукор і смородиновий сік, добре перемішайте і залиште на ніч у холодильнику. На наступний день весь склад вариться до повного розплавлення цукру. Коли цукор розтане, зверху утвориться піна, візьміть його лопаткою і залиште варення кип’ятити близько 30 хвилин.
В останні хвилини закипання до варення з смородини додається лимонний сік. Коли варення готове, після того, як ви зробили тест з холодною пластиною і краплею варення, якщо варення має щільний склад і не тече, перекладіть його в чисті та стерилізовані банки, поставте кришки і переверніть банки кришкою до коли варення повністю охолоне. Варення зберігають у коморі, у прохолодному та темному місці.