Варення з динної шкірки (кавун, кавун) рецепт кавунової шкірки цукати
Варення з динної шкірки (кавун, кавун) зацукрований кавун рецепт. Як зробити варення з нарізаної кубиками шкірки кавуна або кавуна? Скільки цукру додається до варення з динної шкірки? Рецепти домашнього варення. Рецепти цукатів. Рецепти з динею, кавуном або кавуном, жуком, жуком.
Варення з динної шкірки або «лебідь» (як кажуть у нас в Араді) - надзвичайно дешеве та просте у приготуванні варення. Що робити з кавуновою шкіркою після з’їдання серцевини? Тут ми його не викидаємо, а готуємо з нього ці смачні зацукровані шматочки шкаралупи. Залежно від сорту динь, колір варення також варіюється: я зробив 2 порції
Оана раніше зробив скибочку зацукрованих кавунових шкірок - дивіться тут. Подивіться, які вони милі! Скляний, ідеально зацукрований. За допомогою них вони можуть прикрашати святкові торти або їх можна подрібнювати для кремів, тортів тощо.
Цього разу я зробив варення з нарізаних кубиками кавунових шкірок. Це полегшує управління ними пізніше. Кубики ідеально підходять для тортів, тортів, морозива і навіть торта.
У цих кількостях виходить 12 банок з 400 г варення з динної шкірки (кавун, кавун) або цукатна шкірка кавуна (кубики).
- 3 кг очищеного кавуна
- 3 кг цукру
- 1,5 л води
- 1 ванільна квасоля (або 3-4 пакетики ванільного цукру)
- сік з 3 лимонів
Як зробити варення з динної шкірки (кавун, кавун) - зацукрований кавуновий рецепт?
Як підготувати кавунові кірки до варення?
Коли я хочу зробити варення з динної шкірки, обережно видаліть серцевину, щоб на шкірці залишилося трохи червоної серцевини. Серцевина нарізається скибочками і її можна їсти або зберігати в холодильнику в закритих коробках.
Я готую шкірку для варення. Щоб полегшити собі роботу, я розрізав шкірку кавунових четвертинок навпіл.
Дуже гострим ножем я очистив темно-зелену шкірку зовні.
Я нарізав кавунову шкірку тонкими скибочками, а потім кубиками - насправді невеликими паралелепіпедами, які мають половину/половину серцевини і оболонки.
Ось як виглядають вирізані черепашки.
Скільки цукру додається в сироп і скільки вареного кавунового варення?
Тим часом я також приготував сироп. Я поставив на вогонь 1,5 л води і весь цукор. Варення та джеми використовують великі каструлі для прискорення випаровування води. Я додала ваніль та лимон. Лимонний сік виконує роль збереження кольору плодів і запобігання кристалізації (шугарингу) сиропу. Я даю сиропу варитися до 105 ° C (перевіряється кухонним термометром). Сироп повинен бути густішим, оскільки очищені кубики менше і вариться швидше, ніж нарізана шкірка кавуна.
Над низьким сиропом я додала кавунові шкірки і дала все закипіти протягом 5 хвилин (з моменту, коли варення з динної шкірки знову закипить). Потім я вимкнув вогонь і накрив казан мокрим кухонним рушником і залишив його на кілька годин, поки він повністю не охолонув (можливо, на ніч).
Потім я знову ставлю казан на вогонь і даю варенню варитися, поки знову не досягне 105 ° С. Зі своїх спостережень я кажу вам, що до 105 ° C кавун має більш оранжевий колір, і при цій температурі він раптово стає червоним. Це знак того, що варення готове!
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane